Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi

Der Avignonesi Rosso di Montepulciano DOC ist ein raffinierter Rotwein, der in der Region Montepulciano in der Toskana hergestellt wird. Diese Region ist für ihre Weinbautradition und die Qualität ihrer Weine bekannt, was auf den idealen Boden und das Klima für den Weinanbau zurückzuführen ist. Das Anbaugebiet erstreckt sich über Hügel pliozänen Ursprungs mit überwiegend lehmhaltigen Böden, die reich an Skelett sind und einen guten Mineralgehalt aufweisen. Diese Bodenmerkmale tragen dazu bei, dem Wein seine Struktur und Komplexität zu verleihen. Die Trauben, die für die Herstellung des Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi verwendet werden, sind hauptsächlich Sangiovese, lokal bekannt als Prugnolo Gentile, der mindestens 70 % der Mischung ausmachen muss. Andere autochthone oder internationale rote Rebsorten können bis zu maximal 30 % hinzugefügt werden. Die Weinlese findet in der Regel Ende September oder Anfang Oktober statt, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und gemahlen und der daraus gewonnene Most wird in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Reifung des Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi erfolgt in Fässern aus französischer Eiche für einen Zeitraum von etwa 8 bis 10 Monaten, je nach Jahrgang. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, seine charakteristischen Aromen und Geschmäcker zu entwickeln, zu denen Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und ein leichter Hauch von Vanille gehören. Der Rosso di Montepulciano DOC Avignonesi passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Es ist ein Wein, der aufgrund seiner Struktur und Komplexität auch allein genossen werden kann.