Rottensteiner Muller Thurgau Alto Adige DOC

Rottensteiner Muller Thurgau è un vino che viene prodotto con il famoso incrocio tra Riesling e Gutedel (che è una sottovarietà dello Chasselas) che ha trovato in Trentino un ambiente ideale per la sua migliore espressione. Queste uve Muller Thurgau vengono coltivate in vigneti di montagna ad una altitudine di circa 700m sldm, queste condizioni climatiche permettono una conservazione dell'acidità perfetta al momento della vendemmia. Le uve Muller Thurgau vengono vendemmiate manualmente alla maturità perfetta e portate in cantina per la pressatura sofficie. La fermentazione dei mosti avviene in acciaio in contenitori termocondizionati alla temperatura di circa 20°C, successivamente Rottensteiner Muller Thurgau rimane in acciaio in affinamento per qualche mese prima dell'imbottigliamento che avviene nella primavera successiva alla vendemmia.