Schinken San Daniele g.U. Dok dall'Ava

San Daniele-Schinken DOP Dok dall'Ava ist ein typisches Produkt aus Friaul-Julisch Venetien, insbesondere aus dem geografischen Gebiet in der Nähe von Udine, das San Daniele del Friuli ist. In dieser Gegend werden seit jeher Schweinekeulen verarbeitet und durch Einsalzen haltbar gemacht. In der Gegend von San Daniele scheint diese Kunst des Einsalzens von Fleisch schon vor der Römerzeit von den Kelten praktiziert worden zu sein. Diese Tradition entwickelte sich immer weiter, bis die Technik perfektioniert wurde und heute Prosciutto San Daniele DOP eines der bekanntesten italienischen Produkte mit geschützter Ursprungsbezeichnung weltweit ist.