Santa Margherita Prosecco DOC

Santa Margherita Prosecco è un vino Prosecco della cantina Santa Margherita con uve Glera 100%. Le uve vengono vendemmiate intorno alla metà del mese di settembre e portate in cantina per la pressatura, i mosti fermentano in contenitori di acciaio alla temperatura di circa 16°C per una decina di giorni, i vini base Prosecco vengono poi assemblati per la presa di spuma secondo il metodo Charmat. Questo processo consiste nella aggiunta di zucchero e lieviti selezionati che condurranno la seconda fermentazione all'interno dell'autoclave per circa 3 settimane alle temperatura controllata di 16°C, questo permette la comparsa delle bollicine. Successivamente Santa Margherita Prosecco viene imbottigliato in modo isobarico edimmesso sul mercato.