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Süße Soppressata San Vincenzo

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Die Soppressata von Salumificio Mena ist ein traditionelles kalabrisches Produkt. Es wird mit einem speziellen Schraubstock geformt, der dieses gepökelte Fleisch flach macht.

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Format
300-440 g

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Region
Süße Soppressata San Vincenzo

Soppressata: Kaufen Sie online das traditionelle kalabrische Wurstwaren: Soppressata

Die Soppressata ist ein traditionelles Produkt aus Kalabrien, ein regionales Feinschmeckerprodukt aus ausgewähltem Schweinefleisch mit Pfeffer und Salz. Mena produziert dies
Weitere Informationen
Fleischsuino
PaarungDie süße Soppressata San Vincenzo schmeckt hervorragend als Vorspeise, begleitet von hausgemachtem Brot, am besten Vollkornbrot, und Gemüse. Hervorragend zu reifen Käsesorten. Empfohlener Wein: Lambrusco
Format300-440 g
StandortProdotto in Italia
VerarbeitungDie kalabrische Soppressata ist ein typisches und exklusives Produkt der Region Kalabrien und wird mit einer Mischung aus mittelgroßem Fleisch aus dem Vorderschinken und Fett aus der Lende zubereitet. Während des Mahlens wird der Soppressata schwarzer Pfeffer und Fenchelsalz zugefügt. Nach dem Einlegen in die Naturdärme, das von Hand geschieht, muss das Fleisch an der Luft trocknen. Nach etwa zwei Wochen wird die Soppressata mit einer Waage zerkleinert (früher wurde ein Brett mit Gewichten darauf verwendet), und die Salami nimmt dann die typische Form der Soppressata an. Der Reifungsprozess dauert mehrere Wochen
ErhaltungIn kühler Umgebung. Die aufgeschnittene Seite mit einem Tuch abdecken.
WürzeNormal
Salami TypWurst
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Die süße Soppressata San Vincenzo schmeckt hervorragend als Vorspeise, begleitet von hausgemachtem Brot, am besten Vollkornbrot, und Gemüse. Hervorragend zu reifen Käsesorten. Empfohlener Wein: Lambrusco

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Wurst
Fleischsorte
Schweinefleisch
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