Toma Piemontese g.U. Quaglia 2 Kg

Seien Sie der Erste, der dieses Produkt bewertet

Der Toma Piemontese DOP Quaglia hat eine typische zylindrische Form mit flachen Seiten und einem Gewicht, das zwischen 1,8 und 9 kg liegen kann. Die Rinde ist glatt und kompakt und hat eine strohgelbe bis rötlich-graue Farbe, während der Teig je nach Reifegrad eine strohgelbe bis kräftige Farbe aufweist. Im Inneren ist die Struktur mäßig fest und elastisch, durchzogen von winzigen, diffusen Löchern, die auf eine korrekte handwerkliche Verarbeitung hinweisen.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

2 Monate

Zutaten

milch, Salz, Lab

Format

2 Kg

Zum Ende der Bildgalerie springen

Zum Anfang der Bildgalerie springen

Versandkosten -50%

Bei Bestellungen ab 139€ gibt es 50% Rabatt auf die Versandkosten

Garantierte Qualität

Alle Produkte sind das Ergebnis eines sorgfältigen Auswahlprozesses

Frische Produkte

Die Produkte werden so verpackt, dass ihre Frische erhalten bleibt

Toma Piemontese g.U. Quaglia 2 Kg

Toma Piemontese PDO Quaglia 2 Kg Preis und Online-Angebote

Der Star der piemontesischen Tafel seit dem Mittelalter, der Toma Piemontese g.U. wird in den besten Lagen erzeugt und gereift: im Gebiet der Provinzen Cuneo, Turin, Biella, Novara, Verbania, Vercelli und in einigen Gemeinden der Provinzen Asti und Alessandria, wo das Wissen der Käsemeister von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Die Herstellung erfolgt ausschließlich mit Kuhmilch, die von lokalen Herden typischer piemontesischer Rassen stammt. Die Kühe werden hauptsächlich mit frischem Futter und Heu gefüttert, um die Tradition zu respektieren und eine Milch zu gewährleisten, die reich an Aromen, ausgewogen und authentisch mit dem Gebiet verbunden ist.

Weitere Informationen
Zutaten	milch, Salz, Lab
Format	2 Kg
Erhaltung	Im Kühlschrank aufbewahren
Standort	Prodotto in Italia.
mehr Informationen	PHYSIKALISCH-CHEMISCHE UND ERNÄHRUNGSPHYSIOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN Energiewert364 kcal / 1510 kJ Fette28,59 % Kohlenhydrate2% Eiweiß22,37 % *Die in den physikalisch-chemischen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften ausgedrückten Daten sind zufällig und können ohne Vorankündigung geändert werden.
Allergene	milch
Milch	Kuhmilch
Verarbeitung	Der Toma Piemontese g.U. wird nach althergebrachten Verfahren hergestellt: Die Milch wird sanft erwärmt und mit natürlichem Lab gerinnt, dann wird der Käsebruch gebrochen und in großen Formen gesammelt, die ihm seine traditionelle zylindrische Form geben. Nach dem Salzen von Hand reift der Käse in einer kühlen und feuchten Umgebung. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage für Käse mit einem Gewicht von mehr als 6 kg und mindestens 15 Tage für die kleineren Größen (A und B), so dass der Käse in all seinen Variationen genossen werden kann, vom jüngsten bis zum reifsten.
Typologie Käse	Samenkäse weicher Paste
durchschnittliches Verfallsdatum	2 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

In der Nase zeigen sich milchige und leicht krautige Noten, die an die Essenzen der piemontesischen Weiden erinnern. Im Geschmack ist die Vollmilchvariante süß und zart, während die Halbfettvariante voller, reichhaltiger und harmonischer ist. Er passt hervorragend zu rustikalem Brot, Kastanienhonig, Mostarda oder zu piemontesischen Weinen wie Barbera, Dolcetto oder Nebbiolo. Hervorragend auch zu typischen Gerichten wie Polenta Concia, Fondue oder Risotto sowie zur Bereicherung von gemischten Platten und regionalen Vorspeisen.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

2 Monate

Typologie Käse

Samenkäse weicher Paste

Art der Milch

Kuhmilch

Schreiben Sie eine Bewertung

Nur registrierte Benutzer können Bewertungen schreiben. Bitte loggen Sie sich ein oder erstellen Sie ein Konto