Toscana IGT Lucente Frescobaldi

Im Herzen des Anwesens schlägt das Herz. Ein Herzschlag nach dem anderen markiert die Momente, die dem Wein Leben einhauchen. Es ist unser Keller, wo Materie sich entwickelt und verwandelt, wo die Zeit die Zeit des Weins ist. Bei der Ernte gelangen aus jeder einzelnen Parzelle die reifen Früchte in den Keller. Jede Phase respektiert die Integrität der Frucht. Auf die Auswahl der Trauben folgt die Gärung mit einheimischen Hefen und sanftes Pressen. Nach der Vinifikation kommt das Warten. Wochen, Monate, Jahre vergehen langsam in der Fassstube, lassen den Wein ruhen und sich in seinem Temperament entwickeln. Der Mensch wird zu einem respektvollen Interpreten dessen, was die Natur ihm gegeben hat, in der unaufhörlichen Suche nach dem Gleichgewicht, das sich im Keller entwickelt. Zu wissen, wie man wartet, ist eine Kunst