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Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato Ripassa

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Valpolicella Ripasso Zenato zeigt eine tiefe rubinrote Farbe, in der Nase duftet er nach intensiven roten Fruchtnoten. Am Mund ist er ausgewogen, reichhaltig und extrem lang im Abgang.

Weitere Details
Jahrgang
2018
Alkoholgehalt
14,5%
Format
0,75 L
Rebsorte
85% Corvina 10% Rondinella 5% Oseleta

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Region
Valpolicella Ripasso DOC Superiore Zenato Ripassa

Valpolicella Superiore Ripasso Ripassa" Zenato online kaufen"

Ripassa Ripasso Zenato ist ein besonderer Wein aus dem Valpolicella-Gebiet. Die Trauben für die Produktion dieses Ripasso werden Mitte Oktober gepflückt und 10 bis 12 Tage bei kontrollierter Temperatur mazeriert. Nach der Trennung von den Schalen ruht der Wein bis Januar in Stahltanks. In diesem Monat werden die getrockneten Trauben für die Produktion des Amarone gepresst, deren restlicher Trester mit dem Ripasso-Wein benetzt wird, damit die Schalen ihre Aromen und Aromen auf den Ripasso übertragen können. Diese zweite Mazeration dauert etwa 7-8 Tage bei einer Temperatur von 25-27 ° C. Danach wird der Wein wieder von den Schalen getrennt und 18 Monate lang in Tonneaux gefüllt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Die Flaschen ruhen 6 Monate im Keller, bevor sie auf den Markt kommen.

Weitere Informationen
PaarungRipassa Zenato ist ein vollmundiger Ripasso Superiore della Valpolicella Wein, ausgezeichnet mit roten oder Wildfleisch Pasta-Gerichte und mit Hauptspeisen wie Braten oder gegrilltem Fleisch. Perfekt zu geräuchertem Fleisch und gereiftem Käse.
AlternIn tonneaux per 18 mesi.
ErhaltungBei 16-18 ° C gelagert werden
Alkoholgehalt14,5%
Wein AppellationValpolicella Ripasso DOC Superiore
AllergeneEnthält Sulfite
Rebsorte85% Corvina 10% Rondinella 5% Oseleta
Format0,75 L
VerfeinerungIn Tonneaux für 18 Monate.
Serviertemperatur18°C

Gastronomische Kombinationen

Ripassa Zenato ist ein vollmundiger Ripasso Superiore della Valpolicella Wein, ausgezeichnet mit roten oder Wildfleisch Pasta-Gerichte und mit Hauptspeisen wie Braten oder gegrilltem Fleisch. Perfekt zu geräuchertem Fleisch und gereiftem Käse.

Technische Identität
Verfeinerung
In Tonneaux für 18 Monate.
Serviertemperatur
18°C
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