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Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio
Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio ist ein Wein ohne Zusatz von Sulfiten. Es hat eine helle und lebendige rubinrote Farbe, die Nase ist duftend und voll mit Noten von kleinen roten und schwarzen Früchten, die mit Empfindungen verziert sind, die an getrocknete Blumen und Gewürze erinnern, die durch die Alterung wie Kaffee und Kakao gegeben sind. Im Mund ist es fein und weich mit einer diskreten Eleganz und einer ausgezeichneten Persistenz.
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Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio ist ein Wein, der von der weingut Tenuta Sant'Antonio produziert wird, die in der Region Valpolicella in der Region Monti Garbi liegt. Die Linie Telòs ist ein Projekt, das darauf abzielt, Weine ohne den Zusatz von Sulfiten zu produzieren. Dieses Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio ist ein herrliches Beispiel. Die Trauben Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta werden in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet und ausgewählt und dann zum Pressen und Entrappen in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28 ° C für etwa 10 Tage. Danach wird der Wein Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio von den Schalen getrennt und für 12 Monate in Barriques aus französischem Eichenholz gelagert. Nach dieser Zeit werden die Barriques, die Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio enthalten, ausgewählt, zusammengestellt und der Wein abgefüllt.
| Weinalterung | In barriques per 12 mesi. |
|---|---|
| Erhaltung | Lagerung bei 16-18 ° C |
| Alkoholgehalt | 14% |
| Wein Appellation | Valpolicella Superiore DOC |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Rebsorte | Corvina Veronese 60% Rondinella 20% Croatina 10% Oseleta 10% |
| Format | 0,75 L |
| Verfeinerung | In Barriques für 12 Monate. |
| Serviertemperatur | 18°C |
Gastronomische Kombinationen
Valpolicella Superiore DOC Telòs Tenuta Sant'Antonio ist ein Wein, der zu Nudelgerichten mit raffinierten Soßen, gegrilltem rotem Fleisch, Braten und geschmortem Wein passt. Dieser Rotwein passt hervorragend zu Wild und nicht scharf gewürzten Käsesorten.
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