Valtellina superiore DOCG Le Tense Nino Negri

Valtellina Superiore DOCG Le Tense Nino Negri ist ein Rotwein, der in der Region Valtellina in der Lombardei in Norditalien hergestellt wird. Dieses Gebiet ist von Berghängen und Terrassen über dem Fluss Adda geprägt und liegt auf einer Höhe von 200 bis 700 Metern über dem Meeresspiegel. Das Klima wird durch die Nähe zu den Alpen und die kühlen Winde, die von den Bergen herabströmen, beeinflusst und schafft optimale Bedingungen für den Weinbau. Die Weinberge des Valtellina Superiore befinden sich auf steilen Terrassen, den so genannten "Traubenpergolen", die den Rebstöcken eine gute Sonneneinstrahlung und Belüftung ermöglichen. Für die Herstellung dieses Weins wird hauptsächlich die Rebsorte Nebbiolo, auch Chiavennasca genannt, verwendet, die dem Wein Struktur, Komplexität und Noten von roten Früchten und Gewürzen verleiht. Der Herstellungsprozess des Valtellina Superiore Le Tense Nino Negri beginnt mit der Handlese der Trauben, gefolgt von der Pressung und der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Anschließend reift der Wein mindestens 24 Monate lang in Holzfässern unterschiedlicher Größe, was dem Wein Eleganz, Weichheit und aromatische Komplexität verleiht. Das Ergebnis ist ein Rotwein von großer Struktur und Persönlichkeit, mit einer intensiven rubinroten Farbe und granatroten Reflexen, einem komplexen und umhüllenden Bouquet mit Noten von Beeren, Gewürzen und Unterholz. Am Gaumen ist er elegant, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Frische, die ihn zu Fleischgerichten, reifen Käsesorten und der typischen Valtellina-Küche passen lässt.