Wildbirne Destillat CAPOVILLA 0,5L

Das Wildbirnen-Destillat Capovilla 0,5L ist das Ergebnis der Destillation von Wildbirnen, die in den Wäldern der toskanischen Maremma geerntet werden. Vittorio Gianni Capovilla ist einer der wichtigsten Meister der Destillation in Italien. Seine ständige Suche nach hochwertigen Rohstoffen macht seine Produkte zu einem der beliebtesten im italienischen Spirituosen-Panorama. Die ausgewählten Wildbirnen werden zu Püree verarbeitet und zur Fermentation in Bottiche gebracht. Dieser Prozess findet spontan statt, so dass die fermentierten Produkte typische Eigenschaften aufweisen, die von den einheimischen Hefen auf der Haut der sorgfältig ausgewählten wilden Birnen gegeben werden. Der Destillationsprozess des Wildbirnen destillat Capovilla 0,5L findet bei einer Temperatur von 78 ° C bis zu 103 ° C statt. Es handelt sich um eine sehr lange Destillation, die es jedoch ermöglicht, alle aromatischen Substanzen, die das Aroma charakterisieren, optimal zu trennen wilde Birne mit einer wirklich wunderbaren Präzision, die sich dann in einem Produkt von wahrer Exzellenz widerspiegelt.