Das würzige Filet aus Kalabrien gilt als das edelste Stück vom Schwein. Mena fügt etwas Chili hinzu und heilt es 60 Tage lang, bevor es freigesetzt wird. Mit einem anhaltenden Geschmack und intensiven Aromen eignet sich dieses Fleisch hervorragend als Aperitif.
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Filetto piccante calabrese Mena
Pikantes Filet von Macelleria Mazza: Probieren und genießen Sie dieses feine Stück von Mazza bei Ihnen zu Hause.
Das würzige Filet von Mena ist ein handwerklich hergestelltes Produkt und wird 60 Tage lang in speziellen Räumen gereift. Es ist ein mageres gepökeltes Fleisch, da der verwendete Teil die entbeinte Lende des Schweins ist. Die Lende wird massiert, gesalzen und dann mit Chili versetzt, was dem Fleisch die typische rote Farbe verleiht. Ein intensives Aroma und ein reicher Geschmack, das sind die Besonderheiten dieses erstaunlichen Räucherfleisches. Mena wählt die Tiere und die Teilstücke aus und das Endprodukt ist ein unglaubliches Räucherfleisch, das sich hervorragend als Aperitif und zusammen mit einem leichten Rotwein eignet.
Weitere Informationen
Fleisch
Suino
Format
1 kg ca
Standort
Prodotto in Italia
Zutaten
Verarbeitung
Erhaltung
Das Produkt ist vakuumverpackt. Wenn es im Kühlschrank aufbewahrt wird, ist es möglich, es auch nach 20-30 Tagen vom Kauf zu verbrauchen.
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