Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero
Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero ist ein strohgelber Wein mit feiner Perlage. In der Nase sind die Aromen von Blumen und Zitrusfrüchten komplex. Am Gaumen ist er breit, erfüllend und frisch zugleich mit langem Abgang.
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Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero ist ein Franciacorta-Wein aus Chardonnay und Pinot Nero Trauben, die normalerweise von August bis September von Hand geerntet, in die Kellerei gebracht und gepresst werden. Die Firmenphilosophie besteht darin, Parzellen mit unterschiedlichen Eigenschaften separat zu vinifizieren. Aus diesem Grund hat das Weingut temperaturgeführte Stahltanks mit entsprechenden Abmessungen für diese Art der Fraktionierung. Die alkoholische Gärung dauert ca. 15 Tage bei einer Temperatur von 15-17 ° C. Nach der Gärung bleiben die Weine vor der Vermischung in den Tanks und bilden den Basiswein. Während der Abfüllung werden dann Zucker und Hefe hinzugefügt, um die Flaschengärung zu starten, die den stillen Wein zu Schaumwein macht. Nach der zweiten Gärung ruhen die Flaschen mindestens 24 Monate im Keller, so dass die Hefe alle Stoffe, die das Aroma und das Geschmacksprofil vervollständigen, durch die Aufweichung des Weins überträgt. Nach der 24-monatigen Veredelung werden die Flaschen entsorgt"; Die Flaschen werden geöffnet, indem der Kronkorkenzieher herausspringt und der Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero mit Wein ergänzt wird, um das Niveau zu erreichen. Die Flaschen von Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero werden dann mit Korken verschlossen und verpackt, bereit für die Veröffentlichung.
"Weinalterung | In bottiglia per 48 mesi. |
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Erhaltung | 16-18°C (61-64°F) |
Alkoholgehalt | 12.50% |
Wein Appellation | Franciacorta DOCG |
Standort | Prodotto in Italia. |
Allergene | Enthält Sulfite |
Rebsorte | Chardonnay 50% Pinot Nero 50% |
Format | 0,75 L |
Verfeinerung | 48 Monate lang in der Flasche. |
Serviertemperatur | 8-10°C |
Gastronomische Kombinationen
Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero ist ein großartiger Wein für den Aperitif oder um mit geschmackvollem Fingerfood, geräuchertem Fleisch und reifem Käse kombiniert zu werden. Der Franciacorta kann auch während des Essens mit feinen Meeresfrüchten eingenommen werden, was perfekt zur Frische des Castello Bonomi Franciacorta Dosage Zero passt.
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