Quastenhyazinthe (Wilde Zwiebeln) Quarto dei greci
Die Quastenhyazinthe von Quarto dei Greci ist ein typisches Produkt der Regionen Molise und Apulien, nachdem sie mit Essig und Wein gekocht wurden, werden sie in Öl konserviert. Der authentische und bittere Geschmack der Quastenhyazinthe passt hervorragend zu einer Scheibe Fleisch.
Weitere DetailsZutaten
Lampascioni, olio extravergine di oliva, aceto di vino,vino, succo d limone, sale.
Format
280 g
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Quastenhyazinthe (Wilde Zwiebeln) Quarto dei greci
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Quastenhyazinthe in Öl ist ein typisches Produkt aus Apulien, Molise und Basilicata. Quastenhyazinthe ähnelt den Zwiebelknollen, die reich an Mineralien und Vitaminen sind, gesammelt und entwässert, gekocht und dann in Öl eingelegt werden. Quastenhyazinthen werden mit Essig gekocht und mit Wein in Öl aufbewahrt. Sie sind ein traditionelles lokales Produkt mit einem starken bitteren Geschmack, ausgezeichnet als Begleitung zu einem Steak oder als Aperitif. Quastenhyazinthen haben viele vorteilhafte Eigenschaften: Sie sind reich an Eisen, Kalium und Kalzium, sie haben auch eine hohe harntreibende Wirkung. Quarto dei Greci produziert Tassel-Hyazinthen nach dem Originalrezept von Molise, sie verwenden alle Zutaten, die auf ihrem eigenen Landgut mit maximalem Respekt für die Umwelt produziert werden.
Verarbeitung | I lampascioni sono il bulbo della pianta che cresce 20 cm sotto il livello del suolo. Questi una volta maturi vengono raccolti tagliati e lasciati in acqua per farli spurgare, successivamente vengono cotti con aceto e vino. Una volta freddi vengono invasettati con olio extravergine di oliva e sterilizzati |
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Format | 280 g |
Standort | Prodotto in Italia |
Erhaltung | conservare in un luogo fresco e asciutto |
Zutaten | Lampascioni, olio extravergine di oliva, aceto di vino,vino, succo d limone, sale. |
Gastronomische Kombinationen
I lampascioni sono una verdura dal sapore amarognolo, si sposano bene con carni saporite come l'agnello e il capretto oppure assaporate singolarmente con del pane casereccio.
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