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Slinzega Mottolini 600g

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Der Slinzega ist ein traditionelles Produkt aus dem Veltlin, das aus kleinsten Teilen des Rindfleisches hergestellt wird. Dieses Produkt hat 0 Fett und ist für Zöliakie-Betroffene geeignet. Passt zu einem frischen, nicht sehr strukturierten Rotwein.

Weitere Details
Zutaten
Format
600 ca

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Frische Produkte

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Region
Slinzega Mottolini 600g

Kaufen Sie online den Slinzega ein traditionelles Produkt aus Veltlin online

Der Slinzega ist ein traditionelles Produkt aus der Lombardei, eine andere Version der Bresaola della Valtellina. Der Schnitt, der zur Herstellung dieses gepökelten Fleisches verwendet wird, ist derselbe, der für die Bresaola verwendet wird; Der einzige Unterschied ist seine Größe, die beim Slinzega kleiner ist. Ein weiterer Unterschied ist die aromatisierte Salzlake, mit der das Fleisch vor dem Trocknen massiert wird. Dieses Produkt, das eine dunkelrote Farbe zeigt, ist völlig mager und reich an Proteinen. Sein Geschmack zeichnet sich durch einen starken Pökelgeschmack aus, der von den zum Pökeln verwendeten Kräutern herrührt. Leicht verdauliches Produkt.
Weitere Informationen
FleischBovino
Format600 ca
StandortProdotto in Italia
Zutaten
Verarbeitung
ErhaltungIn cool environment. Cover the sliced side with a cloth.
Würzemittelgereifter
Salami TypSalami
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Schweinefleisch
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