Ładuję...

Capocollo dolce San Vincenzo

-10% Z rabatu
Special Price 141,31 zł Regular Price 156,98 zł
Za zakup tego produktu możesz otrzymać 31 FoodPoint
Dostępne od zaraz, Czas dostawy 1-3 dni

słodkie Capocollo San Vincenzo to rodzaj wędlin, który jest wytwarzany z części wieprzowej znajdującej się między polędwicą a filetem. Ma jasnoczerwony kolor. Jego smak jest intensywny, a aromaty delikatne.

Więcej informacji
składniki
carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aroma di affumicatura, pepe nero; antiossidante: E300; Conservanti: E250, E252.
Format
1,5 Kg c.a

Wysyłka -50%

Koszty wysyłki obniżone o 50% dla zamówień od 139€

Gwarantowana jakość

Wszystkie produkty są wynikiem starannego procesu selekcji

Produkty świeże

Produkty są pakowane w taki sposób, aby zachować ich świeżość

Region
Capocollo dolce San Vincenzo

Kup online Sweet Capocollo San Vincenzo

Capocollo San Vincenzo to bardzo tradycyjny produkt regionu, słynie z pikantnej wersji. Osobliwością Capocollo di Calabria San Vincenzo jest stosowanie konserw z papryki podczas przyprawiania mięsa i przed peklowaniem, co nadaje temu produktowi niepowtarzalny smak.
Więcej informacji
tipo carneSuino
ParowanieCapocollo San Vincenzo jest idealny jako aperitivo lub jako przystawka. Sugerujemy połączenie go z winami czerwonymi o średniej treściwości i kwasowości.
Format1,5 Kg c.a
MiejsceProdotto in Italia
składnikicarne di suino, sale, destrosio, saccarosio, aroma di affumicatura, pepe nero; antiossidante: E300; Conservanti: E250, E252.
LavorazioneDo produkcji Capocollo di Calabria San Vincenzo wykorzystuje się górną część schabu wieprzowego. Wykorzystywane są tylko świnie urodzone i wyhodowane w Kalabrii. Przed leczeniem schab waży zwykle od 3,5 do 4,5 kg. Mięso najpierw odkostnia się, a następnie solenie przeprowadza się od 4 do 8 dni, w zależności od rodzaju produktu końcowego, który chcą uzyskać. Po tym czasie mięso jest myte, suszone i posypywane octem winnym, a następnie doprawiane przyprawami. Przyprawianie Capocollo di Calabria jest bardzo ważnym etapem, ponieważ to właśnie nadaje wędlinie specyficzny charakter. Zespół Salumificio Mena używa konfitury kalabryjskiej z pieprzu, oprócz ziaren pieprzu, aby nadać peklowanemu mięsu pikantny smak. Następnie Capocollo wkłada się do osłonki wieprzowej, który jest przekłuty i mocno zawiązany drewnianymi prętami, które nadają mięsu zwężający się kształt. Następnie utwardza ​​się w wietrzonych pomieszczeniach przez około 15 dni.
KonserwacjaPrzechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Pokryć szmatką po pokrojonej stronie.
PrzyprawyBreve
Typ SalamiSalami
Rodzaj mięsaWieprzowina
Średnia zapadalność6 miesięcy

Skojarzenia

Capocollo San Vincenzo jest idealny jako aperitivo lub jako przystawka. Sugerujemy połączenie go z winami czerwonymi o średniej treściwości i kwasowości.

Odkryj interesujące fakty na temat naszych produktów

Przeczytaj powiązane artykuły

Tożsamość techniczna
Średnia zapadalność
6 miesięcy
Typ Salami
Salami
Rodzaj mięsa
Wieprzowina
Napisz własną recenzję
Napisz opinię o produkcie: Capocollo dolce San Vincenzo
Twoja ocena