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Amarone della Valpolicella Ripa della Volta

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Der Amarone della Valpolicella Ripa della Volta ist ein fast undurchdringlicher, intensiver Rotwein. In der Nase ist intensiv und anhaltend, komplex mit Aromen von Kirschen und Pflaumen kombiniert mit würzigen Noten, Vanille, Kakao und Tabak. Im Mund ist es weich und samtig, große Eleganz und ein sehr anhaltender Abgang.

Weitere Details
Jahrgang
2015
Alkoholgehalt
15%
Format
0,75 L
Rebsorte
70% Corvina 20% Corvinone 10% Oseleta.

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Region
Amarone della Valpolicella Ripa della Volta

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Amarone della Valpolicella Ripa della Volta ist ein Wein aus dem berühmten Weingut Negrar im Herzen des Valpolicella. Amarone della Valpolicella Ripa della Volta ist ein Wein, der aus den typischen Trauben der Region Corvina und Rondinella gewonnen wird, die im Gebiet der Valpolicella Classica angebaut werden. Die Trauben werden in der Mitte des Monats September manuell geerntet und in kleinen Kisten, die an Orten mit der Bezeichnung Fruttai" perforiert sind, getrocknet. Diese Räume zeichnen sich durch kontrollierte Belüftung und Feuchtigkeit aus, um die Trauben zu verdorren und den Zucker, die Polyphenole und die Aromen in den Schalen zu konzentrieren. Erst im Januar werden diese getrockneten Trauben zur Herstellung von Amarone della Valpolicella Ripa della Volta vinifiziert. Nach der alkoholischen Gärung mit langer Maischegärung wird der Wein Amarone della Valpolicella Ripa della Volta von den Schalen getrennt und einige Jahre in französischen Eichenfässern gelagert, bevor er gemischt und abgefüllt wird.

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Weitere Informationen
PaarungDer Amarone della Valpolicella Ripa della Volta wird traditionell mit Wild, gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch und reifem Käse kombiniert.
AlternIn botti in rovere.
ErhaltungLagerung bei 16-18 ° C
Alkoholgehalt15%
Wein AppellationAmarone della Valpolicella DOCG
StandortProdotto in Italia
AllergeneEnthält Sulfite
Rebsorte70% Corvina 20% Corvinone 10% Oseleta.
Format0,75 L
VerfeinerungIn Eichenfässern.
Serviertemperatur18°C

Gastronomische Kombinationen

Der Amarone della Valpolicella Ripa della Volta wird traditionell mit Wild, gegrilltem Fleisch, geschmortem Fleisch und reifem Käse kombiniert.

Technische Identität
Verfeinerung
In Eichenfässern.
Serviertemperatur
18°C
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