Barbaresco DOCG Valeirano La Spinetta

Barbaresco DOCG Valeirano La Spinetta ist eine Auslese, die aus der Vinifizierung von Nebbiolo aus dem Cru, dem Weinberg Valeirano, stammt, der einen Boden mit Eigenschaften von kalkhaltigem Mergellehm marinen Ursprungs aufweist, der zu Sand neigt. Der Barbaresco DOCG Valeirano La Spinetta entsteht aus der Vinifizierung dieser wertvollen Trauben. Die Mazeration und die alkoholische Gärung finden in temperaturkontrollierten Tanks statt und dauern durchschnittlich 14-15 Tage. Malolaktische Gärung in Fässern aus französischer Eiche, davon 20 % neu und der Rest aus zweiter Hand, und anschließende Reifung für 20-22 Monate. Verfeinerung in der Flasche für etwa 6 Monate.