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Bettelmatt-Käse 1Kg

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Bettelmatt ist der typische Käse, der von der alpinen braunen Kuh im Val Formazza und Val D'Ossola in den piemontesischen Alpen auf einer Höhe von etwa 1800 m hergestellt wird. Gewürzter Käse ist ein Konzentrat von Aromen von Gräsern, die während der Weide verzehrt werden. Bettelmatt ist ein sehr guter intensiver Käse. Bettelmatt wird vakuumverpackt und im Kühlversand versendet.

Weitere Details
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Zutaten
latte,caglio,sale
Format
1 Kg

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Region
Bettelmatt-Käse 1Kg

Online kaufen Bettelmatt Käse 1Kg ,.

Bettelamatt ist ein piemontesischer Käse, der in Val Formazza und Val d'Ossola auf über 1800 m Höhe hergestellt wird. Der bekannte Käse Bettelmatt wird aus Kuhmilch hergestellt, die im Sommer alpeggio produziert wird. Die Milch wird von der Kuh Bruna Alpina produziert, die für die Qualität von Milch und Fleisch bekannt ist und täglich das Mottolina-Gras verzehrt, das aromatische Kraut, das Milch und damit den einzigartigen aromatischen Käse gibt. Die für die Herstellung von Bettelmatt verwendete Milch wird roh unpasteurisiert, um die typischen Aromen zu erhalten. Die Mindestreifezeit dieses Käses beträgt etwa zwei Monate, das Original hat eine braune Krustenmarkierung. Die Pasta ist kompakt und elfenbeinfarben, hat eine Brillenoptik, Aromatisch und intensiv Käse Bettelmatt erinnert an Anklänge an die typischen Kräuter des Val Formazza, passt gut zu Rotweinen mit mittlerem Körper.
Weitere Informationen
Zutatenlatte,caglio,sale
Format1 Kg
ErhaltungConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
StandortVia La Torre 27, 28861 Baceno (VB) Bollo CE IT 012046
Allergenelatte
MilchVaccino
Würzemittelgereifter
VerarbeitungIl latte munto al mattino viene portato a valle da 1800 m di altezza e lavorato subito, questo viene scaldato e aggiunto di caglio, una volta coaugulato la cagliata viene rotta e viene formata la forma la quale viene posta a stagionare per minimo due mesi. Solo le migliori forme vengono marchiate e vendute come Bettelmatt.
Typologie Käsehart
durchschnittliches Verfallsdatum3 Monate
Art der MilchKuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Il Bettelmatt è ottimo consumato in purezza per assaporarne a pieno il gusto, otti mo abbianto a vini di medio corpo come Dolcetto d'Alba e Barbera

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
3 Monate
Typologie Käse
hart
Art der Milch
Kuhmilch
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