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Gekochter Schinken Brivio Come una volta

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Der nationale Kochschinken Come una volta von Brivio hat die Besonderheit, dass er ohne Zusatz von Polyaspartaten und Konservierungsstoffen hergestellt wird, die verwendeten Keulen sind nur italienisch, die gleichen, die für die Herstellung von Parma roh verwendet werden.

Weitere Details
Zutaten
coscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250
Format
11 kg c.a.

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Gekochter Schinken Brivio Come una volta

Come una volta Brivio gekochter Schinken, Lieferung in 24/48 Stunden.

Der nationale Schinken Come una volta Brivio wird aus ausgewählten italienischen Schweinekeulen hergestellt, die auch für die Herstellung von Crudo di Parma verwendet werden. In diesem Brivio-Kochschinken werden nicht viele Konservierungsstoffe wie Polyphosphate, Antioxidantien und Milchderivate hinzugefügt. Das Bein wird entbeint und dann gekocht, das Ergebnis ist ein erstaunlicher und einzigartiger Kochschinken. Die Größe des Schinkens beträgt ca. 11 kg, wir empfehlen, ihn zu öffnen und unter Vakuum zu setzen. Ausgezeichneter Schinken, fein geschnitten, süß und schmackhaft, einer der besten gekochten Schinken auf dem Markt.
Weitere Informationen
Fleischsuino
Paarungekochten Schinken ist ausgezeichnet mit Brot, oder als Grundlage für viele Rezepte, hervorragend mit mittelalten Käse und mit Prosecco DOCG
Format11 kg c.a.
Allergene-
StandortBRIVIO SALUMIFICIO SRL Via Cavalieri di Vittorio Veneto, 2 - 23870 CERNUSCO LOMBARDONE (LC)
mehr InformationenVALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G Valore energetico 653 Kj 155 Kcal Grassi 7g di cui satuti 4g Carboidrati 1g di cui zuccheri 0 4 g Proteine 22 1g Sale 1 7 g
Zutatencoscia suina, sale, fibra vegetale, aromi e spezie, antiossidante E 316,conservanti E 250
VerarbeitungLe cosce selezionate suddivise in lotti omogenei in base al peso sono disossate manualmente chiuse rifilate e mondate dalle frazioni di muscolo grasso e cotenna in eccesso. Successivamente vengono iniettate con salamoia composta esclusivamente da acqua sali aromi naturali senza l’aggiunta di polifosfati glutine derivati del latte e glutammato. Gli aromi bolliti sono prodotti utilizzando vegetali e spezie intere. Le cosce sono poi massaggiate per far assorbire completamente la salamoia e ammorbidire le masse muscolari al fine di facilitare la successiva fase di stampaggio che consiste nel posizionare le cosce all’interno degli stampi per la cottura che avviene nei forni a vapore. Dopo la cottura i prosciutti sono raffreddati tolti dagli stampi e confezionati sottovuoto
ErhaltungIm Kühlschrank aufbewahren, den ausgeschnittenen Teil mit einem Tuch abdecken.
WürzeKurz
Salami TypSalami
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

ekochten Schinken ist ausgezeichnet mit Brot, oder als Grundlage für viele Rezepte, hervorragend mit mittelalten Käse und mit Prosecco DOCG

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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Schweinefleisch
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