Pastorino Sardo

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Pecorino Sardischer Pastorino ist ein typisch sardischer Käse aus Schafsmilch. Pecorino Der sardische Pastorino ist ein elfenbeinweißer bis strohgelber Käse mit einem süßen und duftenden Geschmack. Die Mindestreifzeit beträgt 30 Tage.

Weitere Details

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Zutaten

Format

0.6 Kg

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Pastorino Sardo

Sardischer Pastorino-Käse, typisch für Sardinien, hergestellt aus Schafsmilch

Pecorino ist ein sardischer Pastorino-Käse, der nach traditionellen Methoden von sardischen Hirten aus Schafsmilch hergestellt wird. Pecorino Pastorino Sardo ist ein halbgekochter Käse, der eine große Menge an Proteinen und Mineralien wie Kalzium und Phosphor enthält, die für die Entwicklung und Erhaltung der Knochengesundheit nützlich sind. Pecorino Sardischer Pastorino ist ein typisches Produkt der Region Sardinien mit einem starken und einzigartigen Geschmack. Der sardische Pastorino ist ein Weichkäse mit einem süßen und delikaten Geschmack. Ideal zum Coning allein oder geröstet.

Weitere Informationen
Zutaten
Format	0.6 Kg
Erhaltung	In the fridge or cellar
Standort	Prodotto in Italia
Milch	Capra e di pecora
Würze	Kurz
Verarbeitung	Die für die Herstellung des sardischen Pastorinos verwendete Milch wird erhitzt und mit Kalbfleisch versetzt. Der Käsebruch ist gebrochen, normalerweise wird ein Holzstab verwendet. Die Teigwaren werden in Formen gebracht, in denen sie die typische Form annehmen. Durch leichtes Drücken wird die Molke austreten. Der Käse wird trocken gesalzen.
Typologie Käse	hart
durchschnittliches Verfallsdatum	3 Monate
Art der Milch	Kuhmilch

Gastronomische Kombinationen

Der sardische Pastorino-Käse besitzt eine hervorragende Reinheit. Begleitet gut zu Wurstwaren wie Schinken und Salami. Wir empfehlen, es mit Barbera oder anderen Weinen mit mittlerer bis hoher Struktur zu genießen.

Technische Identität

durchschnittliches Verfallsdatum

3 Monate

Typologie Käse

hart

Art der Milch

Kuhmilch

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