Recioto di Soave Le Colombare Pieriopan 0.5

Der Recioto di Soave Le Colombare Pieropan ist ein süßer Weißwein, der in der Region Venetien in Italien hergestellt wird. Das Gebiet von Soave, von dem er seinen Namen hat, liegt in der Provinz Verona und erstreckt sich über vulkanische Hügel und Kalksteinböden, die dem Wein einzigartige und unverwechselbare Eigenschaften verleihen. Die Weinberge, aus denen dieser Wein stammt, befinden sich vor allem im Gebiet Le Colombare, einem für die Weinproduktion sehr wertvollen Gebiet. Für die Herstellung des Recioto di Soave Le Colombare von Pieropan werden hauptsächlich Garganega-Trauben verwendet, eine autochthone Sorte der Region. Der Herstellungsprozess dieses Weins ist sehr speziell und erfordert große Sorgfalt und Aufmerksamkeit. Die Trauben werden während der Weinlese, die normalerweise Ende September stattfindet, von Hand in kleinen Kisten geerntet. Anschließend werden die Trauben 4 bis 5 Monate lang auf Gestellen getrocknet, wobei sie den größten Teil ihres Wassers verlieren und ihren Zucker konzentrieren. Nach dem Trocknen werden die Trauben gepresst und der gewonnene Most wird bei kontrollierter Temperatur langsam vergoren. Der Wein wird dann mindestens ein Jahr lang in Eichen- oder Stahlfässern gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Pieropan Recioto di Soave Le Colombare hat eine intensive goldgelbe Farbe und bietet in der Nase Aromen von reifem Obst, Honig und Gewürzen. Am Gaumen ist er süß, aber durch einen guten Säuregehalt ausgeglichen, mit Noten von Aprikosen, Honig und Vanille. Dieser Wein passt hervorragend zu Obstdesserts oder trockenem Gebäck, kann aber auch ein ausgezeichneter Meditationswein sein.