Frischkäse - Beppino Occelli

Weichkäse sind Käsearten, die allgemein einen weichen und zarten Teig haben. Als Weichkäse bezeichnet man die Käsearten, die innerhalb von 15 Tagen verzehrt werden, nachdem der Teig aus dem Kessel genommen wurde. Es gibt hier auch die Möglichkeit, kurzzeitig gereifte Käse herzustellen, die innerhalb von 60 Tagen nach Herausnahme aus dem Kessel verzehrt werden können. Weichkäse eignen sich hervorragend als Beilage und als Vorspeise. Zahlreiche Weichkäse werden mit Ziegenmilch hergestellt, da sich Ziegenmilch, anders als für die Herstellung reiferer Käse mit hartem Teig, sehr gut für die Herstellung von Weichkäse eignet. Ein typischer Weichkäse schmeckt nach frischer Milch mit Noten von Naturjoghurt. Die Region Italiens, in denen mehr Weichkäse aus Ziegenmilch hergestellt wird, ist das Piemont. Diese Weichkäse ähneln den französischen.

Beppino Occelli ist ein Käseproduzent und Refiner. Das Unternehmen in der Langhe produziert heute echte Kunstwerke, die von Beppino Occelli signiert wurden. Berühmt und preisgekrönt ist die Butter, die einst hergestellt wurde, der Castelmagno und der unnachahmliche Escarun. Beppino Occelli war ein Innovator, der die Entwicklung von Geschmäckern sofort vorwegnimmt und einzigartiges und unnachahmliches Futter kreiert. Foodexplore bietet eine große Auswahl an Beppino Occelli Käse online zum Sonderpreis an.