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Chardonnay Vie di Romans Friaul Isonzo DOC

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Vie di Romans ist eines der weltweit bekanntesten friaulischen Weingüter, dessen Name sich von der Tatsache ableitet, dass es an einer antiken Römerstraße liegt. Gianfranco Gallo leitet das Unternehmen seit 1978 und hat neue und innovative Ideen sowohl im Weinbau als auch in der Önologie eingebracht, indem er das Weingut auf Produktionsprinzipien ausrichtete, die ganz auf Qualität und die Aufwertung des Gebiets ausgerichtet sind.

Weitere Details
Alkoholgehalt
14.50%
Format
0,75 L
Rebsorte
Chardonnay 100%

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Region
Chardonnay Vie di Romans Friaul Isonzo DOC

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Der Chardonnay Vie di Romans ist ein Wein, der sich durch Eleganz auszeichnet, auch wenn die Struktur wichtig ist. Die Trauben werden von Hand geerntet und entrappt, die Beeren und der Most werden unter Ausschluss von Sauerstoff bei 8°C über einen Zeitraum, der je nach Reifegrad der Trauben von Jahrgang zu Jahrgang variiert, kalt eingemaischt. Danach werden die Beeren gepresst, der Most wird dekantiert, der Most wird mit ausgewählten Hefen geimpft und die alkoholische Gärung findet bei einer Temperatur zwischen 16 und 19 °C statt. Die Reifung erfolgt in Edelstahl und dauert 7 Monate. In dieser Zeit entwickelt sich der Wein im Kontakt mit dem feinen Hefesatz und wird sowohl olfaktorisch als auch aromatisch vervollständigt, bevor er in Flaschen abgefüllt wird und weitere 9 Monate in der Flasche reift. Eine der kühnen Entscheidungen von Gianfranco Gallo war es, seine Weißweine frühestens zwei Jahre nach der Ernte auf den Markt zu bringen, um nicht mit Weinen auf den Markt zu kommen, denen es noch an einem harmonischen Gleichgewicht fehlt. Die Farbe des Weins ist ein sehr intensives Goldgelb, die aromatische Kraft zeigt sich in der Nase, die von Noten reifer Ananas bis hin zu Zitrusschalen und gelbem Pfirsich reicht. Im Mund ist er fast dicht und cremig, wird aber dennoch von einer wichtigen Frische und Spritzigkeit unterstützt und der Abgang ist sehr lang.
Weitere Informationen
WeinalterungIn acciaio
ErhaltungLagerung bei 16-18°C
Alkoholgehalt14.50%
Wein AppellationFriuli Isonzo DOC
StandortProdotto in Italia
AllergeneEnthält Sulfite
RebsorteChardonnay 100%
terroirLa zona di produzione in cui sorge Vie di Romans è molto particolare innanzitutto perché è la parte più nord orientale dell'Italia ma dista 20 km dal mare Adriatico e al contempo una trentina dalle prime pendici delle Alpi quindi il clima è influenzato un pò da entrambi i fattori rendendo la zona un terroir unico. La superficie di Chardonnay selezionata per la produzione di questo vino è di 8 61 Ha i suoli sono caratterizzati da una struttura non particolarmente compatta con una composizione mediamente argillosa ma con la presenza importante di ossidi di ferro ed alluminio che vanno ad incidere sulla sapidità dei vini. Il sistema di allevamento è la controspalliera e la metodologia di potatura è il guyot e la densità d'impianto è di 6000 ceppi per ettaro.
Format0,75 L
VerfeinerungStahl
Serviertemperatur10-12°C

Gastronomische Kombinationen

Der Chardonnay Vie di Romans ist ein Wein, der sich für Vorspeisen aus Fisch und weißem Fleisch eignet, auch für würzige und reichhaltige Fischgerichte, und sicherlich auch für sehr reife und blaue Käsesorten.

Technische Identität
Verfeinerung
Stahl
Serviertemperatur
10-12°C
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