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Gran speck King's 5,5Kg

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Gran Speck King's ist ein typisches Produkt der Region Trentino-Südtirol, es wird aus erlesenen Schweinekeulen ohne Knochen hergestellt, diese werden gesalzen und gewürzt und dann nach Tiroler Tradition geräuchert. So reift King's Whole Speck mindestens 22 Wochen.

Weitere Details
Zutaten
Coscia di suino, sale, zucchero, spezie.
Format
5.5 kg ca

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Region
Gran speck King's 5,5Kg

Gran Speck King's Online kaufen feinster Speck aus dem Trentino.

Gran Speck King's wird aus den besten Schweinekeulen hergestellt, diese werden einmal ausgewählt, gesalzen und mit Pfeffer, Wacholder, Lorbeer und Rosmarin gewürzt. Speck darf 5 % Salz im Endgehalt nicht überschreiten. Speck King's wird leicht geräuchert, das Räuchern erfolgt mit geeignetem Holz, damit der Speck einen zarten und unverwechselbaren Geschmack erhält. Speck ist ein typisches ggA-Produkt des Tiroler Landes, das heute weltweit für seinen Wert bekannt ist. Einzigartig wird er durch das Klima der Tiroler Gebiete, die eine perfekte Reifung garantieren. Königsspeck ist ganz, er muss fein geschnitten sein, um ihn am besten zu genießen, begleitet von einer Scheibe heißem Roggenbrot, gekocht gibt Speck als Zutat in Tiroler Rezepten das Beste. Tolle Kombination mit Gorgonzola.
Weitere Informationen
FleischSuino
Format5.5 kg ca
AllergeneIl prodotto non contiene allergeni.
StandortKING'S SPA - via Rio, 71 36040 Sossano (VI) - Italia
mehr InformationenValori nutrizionali per 100 g di prodotto Energia276 KCal / 1150 kJ Grassi17,00 g - di cui acidi grassi saturi5,50 g Carboidrati<0,50 g - di cui zuccheri0,00 g Proteine31,00 g Sale4,80 g
ZutatenCoscia di suino, sale, zucchero, spezie.
VerarbeitungGreat King's Speck wird aus ausgewählten Schweinekeulen gemacht, diese sind entbeint und mit Salz, Pfeffer, Rosmarin Wacholder und Lorbeer gewürzt. Für die Vorbereitung dieses Specks wird der Teil des Hinterteils verwendet. Einmal verarbeitet, werden diese in spezielle Räume eingeführt, wo sie für kurze Zeit geraucht werden. Sobald der Rauch beendet ist, beginnt die Reifung für einen Zeitraum von nicht weniger als 22 Wochen.
ErhaltungAn einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren
Würzemittelgereifter
Salami TypSalami
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Ausgezeichnet in der Reinheit konsumiert, fein gehackt, ist es ein Hauptbestandteil der Trentiner Küche, vor allem in der Region Alto Adige. Paarung mit einem Lagrein aus dem Trentino. Es passt sehr gut zu süßen Gorgonzola.

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Schweinefleisch
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