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Pikante Soppressata San Vincenzo

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Die Soppressata von Salumificio Mena ist ein traditionelles kalabrisches Produkt. Es wird mit einem speziellen Schraubstock geformt, der dieses gepökelte Fleisch flach macht.

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Zutaten
Format
300-400 g

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Region
Pikante Soppressata San Vincenzo

Würzige Soppressata: Kaufen Sie online das traditionelle kalabrische Wurstwaren, die Soppressata online.

Die Soppressata ist ein traditionelles Produkt aus Kalabrien, ein regionales Feinschmeckerprodukt, das aus ausgewähltem Schweinefleisch mit Pfeffer, Salz und Chili hergestellt wird, wodurch seine Farbe entsteht. Mena produziert dies
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Fleischsuino
PaarungDie Soppressata eignet sich hervorragend als Vorspeise, begleitet von hausgemachtem Brot, vorzugsweise Vollkornbrot, und Gemüse. Hervorragend zu reifen Käsesorten. Empfohlener Wein Lambrusco
Format300-400 g
StandortProdotto in Italia
Zutaten
VerarbeitungLa soppressata calabrese è un prodotto tipico ed esclusivo della regione Calabria è preparata con un impasto di medio taglio carne derivata dalla spalla prosciutto e il grasso dal lombo. Durante la macinatura viene aggiunta alla soppressata del pepe nero finocchio sale e peperoncino. Una volta inserita la carne nel budello naturale operazione effettuata a mano questo deve essere fatto asciugare all'aria dopo due settimane circa le soppressate vengono schiacciate con una pesa (in passato si usava un tavoliere con pesi posti sopra) il salume quindi assume la cosiddetta forma tipica della soppressata. Lo stagionatura dura diverse settimane
ErhaltungIn cool environment. Cover the sliced side with a cloth.
WürzeNormal
Salami TypWurst
FleischsorteSchweinefleisch
durchschnittliches Verfallsdatum6 Monate

Gastronomische Kombinationen

Die Soppressata eignet sich hervorragend als Vorspeise, begleitet von hausgemachtem Brot, vorzugsweise Vollkornbrot, und Gemüse. Hervorragend zu reifen Käsesorten. Empfohlener Wein Lambrusco

Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Wurst
Fleischsorte
Schweinefleisch
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