Guanciale ist eine italienische Spezialität, die aus Schweinebacke hergestellt wird. Anders als Speck wird Guanciale aus dem Fleisch der Schweinebacke gewonnen, was ihm eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack verleiht.
2023-04-12 15:41:00Pikanter bacon San Vincenzo 350g
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San Vincenzo Spicy Bacon 350 g wird aus gewürztem Schweinefleisch und Chilipfeffer hergestellt, was ihm seine typische rote Farbe und einen unverwechselbaren Geschmack verleiht, der ihn einzigartig macht.
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350 g ca
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Pikanter bacon San Vincenzo 350g
Online kaufen San Vincenzo würziger Speck 350g
San Vincenzo Spicy Bacon 350g wird mit Schweinefleisch hergestellt. Der würzige Speck ist eine gewürzte kalabrische Salami, die sich vom klassischen Speck durch das Vorhandensein von Chilipfeffer unterscheidet, der über die gesamte Oberfläche verteilt ist. Es ist eine ausgezeichnete Wurst, die in dünne Scheiben geschnitten und mit hausgemachtem Brot gegessen wird, vorzugsweise aufgewärmt. Die Scheibe des würzigen Specks wird vakuumverpackt und die Schwarte wird nicht entfernt, um eine bessere Haltbarkeit zu gewährleisten. Der würzige Speck hat eine rote Farbe mit den für diesen Schnitt typischen Fettadern.
Fleisch | Suino |
---|---|
Format | 350 g ca |
Standort | Prodotto in Italia |
Verarbeitung | Der würzige Pancetta stammt von dem Teil der Schweinebank, der einst im Speck geschnitten wurde, die Rinde wird nicht entfernt, sondern zurückgelassen. Vor dem Würzen wird der Pancetta gesalzen und mit schwarzem Pfeffer und Gewürzen gewürzt. Die Chilipaste wird hinzugefügt, wodurch sie würzig und schmackhaft wird. Anschließend wird sie zwischen zwei formangepasste Holzbohlen eingefügt. Die Würze kann mehrere Monate dauern, bevor sie auf den Markt gebracht wird. |
Erhaltung | Im Kühlschrank aufbewahren, den ausgeschnittenen Teil mit einem Tuch abdecken. |
Würze | mittelgereifter |
Salami Typ | Salami |
Fleischsorte | Schweinefleisch |
durchschnittliches Verfallsdatum | 6 Monate |
Gastronomische Kombinationen
Der würzige Speck schmeckt hervorragend, wenn er in dünne Scheiben geschnitten und mit warmem hausgemachtem Brot gegessen wird.
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Technische Identität
durchschnittliches Verfallsdatum
6 Monate
Salami Typ
Salami
Fleischsorte
Schweinefleisch
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