Veneto - Manara

Veneto ist eine Region voller landwirtschaftlicher Traditionen und Geschmäcker. Zu den wichtigsten Produkten aus dem Veneto gehören die Weine aus der Valpellice Region, wie etwa der Amarone aus der Gegend um Verona oder Prosecco di Valdobbiadene DOCG aus der Gegend um Treviso. Auch gibt es wichtige Käsesorten, wie den Asiago, der im Asiago-Hochland in der Nähe von Vicenza hergestellt wird oder den Piave-Käse aus den Alpen in der Nähe von Belluno. Käse ist auch die Hauptzutat für viele traditionelle Gerichte aus dem Veneto. Spricht man von geräuchertem Fleisch ist es unmöglich, den Prosciutto Veneto Berico Euganeo DOP nicht zu erwähnen, der in den Städten Padova, Vicenza und Verona hergestellt wird. Auf der östlichen Seite vom Gardasee wird unglaubliches Olivenöl produziert. Veneto ist die italienische Region mit dem größten prozentualen Anteil an Flachland und der Fluss Po fließt durch dieses Land und danach in die Adria. Veneto grenzt im Norden an die Alpen.

Azienda Agricola Manara wurde 1950 gegründet, aber drei Generationen der Manara-Familie hängen mit der Landwirtschaft und dem Weinbau in Valpolicella zusammen, wo der berühmte Wein Amarone della Valpolicella hergestellt wird. Das Wachstum des Unternehmens konzentrierte sich in den letzten Jahren auf einen Generationswechsel. Heute befinden sich die drei Brüder Lorenzo, Giovanni und Fabio Manara in der Hand von Manara, die die gesamte Kette von der Pflanze über die Flasche bis zur Vermarktung behandeln. Die Unternehmensphilosophie besteht darin, Wein aus jedem Cru auf dem 11 Hektar großen Weingut separat herzustellen, um jede Nuance von Unterschied zu fangen und nicht zu verlieren, sondern den Ausdruck zu steigern, den jedes Gebiet im Wein produzieren kann.