Prodotti tipici sardi: eccellenza di mare e montagna

Podobnie jak w przypadku wszystkich regionów Włoch, kuchnia sardyńska uległa wpływom różnych kultur i wzbogaciła się o nie. Typowe sardyńskie produkty składają się na wiele typowych sardyńskich potraw, które są bardzo zróżnicowane i obejmują pieczone mięso, chleb, dania lądowe i morskie. Rybołówstwo, które nadal jest podstawową działalnością na wyspie, pozwoliło na rozwój typowych sardyńskich produktów, takich jak fregula z małżami, homar w stylu katalońskim, który powstał w okresie panowania katalońskiego, spaghetti z bottarga i wiele innych. Do dań chłopskich produkowanych z ubogich surowców należą: chleb Carasau, gnocchi mollereddus z twardej pszenicy z szafranem oraz jako drugie porcheddu czyli prosię na rożnie. Sardyńskie wina towarzyszyć bardzo dobrze wszystkie typowe dania Sardynii, najbardziej uprawianych winorośli są Boval, Sardyński vernaccia Cagnulari, typowe dla Sassari, Cannonau, który jest symbolem winorośli w regionie. Sardynia jest po Sycylii drugą co do wielkości wyspą Włoch.