Pecorino Rocca Toscana formaggi Stagionato con Grappa L'Audace

Name: Pecorino Rocca Toscana formaggi Stagionato con Grappa L'Audace
Brand: Rocca Toscana Formaggi
SKU: FOR001A054
Price: 26 EUR
Availability: OutOfStock

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Il pecorino Rocca Toscana formaggi formaggi stagionato con Grappa Audace è un pecorino toscano prodotto con latte ovino con la particolarità che viene affinato per diversi mesi con una grappa morbida prodotta sempre in Toscana, che rende il pecorino aromatico ed unico sia aromaticamente che all'assaggio é ottimo accompagnato da salumi tipici toscani come la finocchiona e pane sciocco, senza sale.

Maggiori dettagli

Scadenza media

3 mesi

ingredienti

LATTE di pecora pastorizzato, grappa (6 %) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.

Formato

1Kg

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Pecorino Rocca Toscana formaggi Stagionato con Grappa L'Audace

Pecorino Rocca Toscana formaggi L'audace, stagionato con Grappa vendita online su Foodexplore.com

Il pecorino Rocca Toscana formaggi aromatizzato alla grappa Audace è un formaggio tipico toscano prodotto con latte di pecora 100%italiano, il quale una volta munto e pastorizzato viene trasformato in questo pecorino dai farti sapori. Questo formaggio ha la particolarità che viene affinato con della grappa morbida toscana, la quale durante la stagionatura perde la % di alcol e rende il formaggio unico. Il formaggio possiede un'aromaticità unica dovuta alla presenza della grappa e un sapore intenso. Il pecorino alla grappa è ottimo consumato in purezza e con salumi tipici toscani come la finocchiona e il pane senza sale chiamato in regione Sciocco.

Maggiori Informazioni
ingredienti	LATTE di pecora pastorizzato, grappa (6 %) sale, caglio, fermenti. Trattato in superficie con olio di colza. Crosta non edibile.
Formato	1Kg
Conservazione	Conservare in un luogo fresco e asciutto
Allergeni	LATTE e i suoi derivati. LATTE di pecora pastorizzato (ingrediente).
Latte	Ovino
Stagionatura	Lunga
Lavorazione	Il latte fresco della munta mattutina viene raccolto e portato al caseificio questo viene pastorizzato e viene inoculato con caglio e fermenti lattici. Una volta ottenuta la cagliata questa viene sminuzzata e viene formata la forma del caprino. Durante la lavorazione viene aggiunto il 6% di grappa toscana morbida la quale perderà il tenore alcolico con la stagionatura. L'affinamento avviene in celle apposite a temperatura e umidità controllata.
tipologia formaggio	a pasta dura
Scadenza media	3 mesi
Tipologia di latte	latte ovino

Abbinamenti

Il pecorino stagionato con grappa è ottimo consumato in purezza per assaporare l'aromaticità e la pienezza di questo formaggio. Consigliamo di abbinarlo a salumi tipici toscani come la finocchiona o come il lardo.

Identità Tecnica

Scadenza media

3 mesi

tipologia formaggio

a pasta dura

Tipologia di latte

latte ovino

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