Gin

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Il Gin è una bevanda solitamente incolore che è ottenuto dalla distillazione di un fermantato di cereali e patate con l'aggiunta di numerose botaniche tra e quali il ginepro che ne caratterizza fortemente il sapore e il gusto e che gli da anche il nome. Ogni gin è caratterizzato fortemente dalla tipologia ma anche dalla quantità di erbe che vengono aggiunte rima della distillazione allinterno del fermentato poi al momento della distillazione avviene la vera e propria frammentazione precisissima dei composti aromatici. La distillazione è un processo che permette la separazione ad altissima precisione delle sostanze in quanto ogni composto ha una propria temperatura di ebollizione che una volta raggiunta permette la volatilizzazione e la successiva condensazione. Un mastro distillatore riesce a convogliare nel distillato le sostanze che interessano per avere un gin di qualità superiore.

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