Guanciale Amatriciana Stagionato 900g

Il guanciale stagionato prodotto dai Ghiotti toscani, è un taglio di carne derivante dalla guancia del maiale, questo pezzo è composto da grasso pregiato con venatura di carne tenera all'interno. Il guanciale viene salato e speziato per poi essere stagionato per diversi mesi. Il guanciale è utilizzato nella cucina italiana per la preparazione di diversi piatti, alcuni dei più celebri sono gli spaghetti all'Amatriciana e la Carbonara. Il guanciale è differente da regione a regione, infatti nel Lazio il guanciale viene insaporito anche con peperoncino ed aglio, per alcune ricette della pasta all'Amatriciana viene utilizzato anche un guanciale che viene fatto affumicare per breve tempo con legno di quercia.