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Occelli in foglie di Castagno

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Occelli in foglie di Castagno è un formaggio a pasta dura di latte vaccino e caprino, si presenta di colore giallo brunastro con occhiatura rara o assente, il pofumo è intenso e marcato ma mai invadente con un gusto inconfondibile e pieno.

Maggiori dettagli
Scadenza media
3 mesi
ingredienti
LATTE di Pecora 49,3% (origine del latte: Italia), LATTE di Vacca 49,3% (origine del latte: Italia), sale (marino) e caglio (animale di vitello) ricoperto in superficie da foglie di castagno (non edibili) Sheep's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Cow's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf), covered in Chestnut Leaves (not edible)
Formato
600/700g 1,3 Kg

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Occelli in foglie di Castagno

Vendita Online Formaggio Cusiè Occelli Gran Riserva in foglie di Castagno, consegna in 24/48 ore.

Occelli in foglie di Castagno è un formaggio prodotto con latte di vacca e capra che pascolano liberamente ed è stagionato per circa un anno e mezzo prima della commercializzazione. Occelli in foglie di Castagno è un formaggio tipo Cusiè prodotto a Valcasotto in provincia di Cuneo. La peculiarità di questa Riserva di Beppino Occelli è la stagionatura delle forme in foglie di castagno che sprigionano un gusto ed un profumo inconfondibili che è perfettamente riconoscibile all'assaggio, veramente un prodotto eccezionale. Le stagionature di Beppino Occelli sono sempre stravaganti e elegantissime, questo lo porta ad essere un pioniere della modernità nella produzione casearia di eccellenza ed è anche per questo motivo che Beppino Occelli è considerato uno dei punti di riferimento della produzione di formaggi di qualità. Il formaggio Occelli in foglie di Castagno è confezionato sottovuoto per permettere la conservazione delle caratteristiche raggiunte durante l'affinamento quindi l'umidità e i finissimi profumi derivanti dalle foglie di castagno che vengono lasciate nella confezione.

Maggiori Informazioni
ingredientiLATTE di Pecora 49,3% (origine del latte: Italia), LATTE di Vacca 49,3% (origine del latte: Italia), sale (marino) e caglio (animale di vitello) ricoperto in superficie da foglie di castagno (non edibili) Sheep's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Cow's MILK 49,3% (Milk origin: Italy), Sea Salt, Animal Rennet (Calf), covered in Chestnut Leaves (not edible)
Formato600/700g 1,3 Kg
ConservazioneConservare in frigorifero, coprire con un panno la parte tagliata.
LuogoBEPPINO OCCELLI AGRINATURA srl Regione Scarrone,2 12060 Farigliano (CUNEO) Italia
altre informazioniValori medi per 100 g di prodotto: Energia: 1736 kJ / 415 kcal Grassi: 35 g di cui saturi: 25 g di cui monoisaturi: 9 g di cui polinsaturi: 1 g Carboidrati: 0% di cui zuccheri: 0 g Fibra: < 0 75 g Proteine: 25 g Sale: 1 4 g Sodio: 570 mg
AllergeniLATTE LATTOSIO MILK LACTOSE
LatteVaccino e pecorino
StagionaturaLunga
tipologia formaggioa pasta dura
Scadenza media3 mesi
Tipologia di lattelatte vaccino

Abbinamenti

Occelli in foglie di Castagno è un formaggio che si abbina perfettamente ai grandi vini di Langa oppure ottimo per la preparazione di risotti indimenticabili.

Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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