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Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

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Il vino Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino spumante di grande pregio, prodotto nelle Langhe, una delle zone vitivinicole più rinomate d'Italia. Iniziamo dal colore: l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia si presenta con un colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati. La sua effervescenza è vivace e persistente, con un perlage fine e continuo che crea un gioco di bollicine affascinante nel calice. Passando al profumo, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia offre un bouquet olfattivo complesso e ricco. Si percepiscono subito note di frutta matura, come la mela e la pera, seguite da sentori di crosta di pane e lieviti, dovuti all'affinamento sui lieviti. Non mancano poi sfumature di fiori bianchi, mandorla e miele, che aggiungono ulteriori strati di complessità. Infine, il gusto: l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino di grande struttura e persistenza. L'attacco in bocca è fresco, grazie a una buona acidità che bilancia la struttura del vino. Si ritrovano i sapori della frutta matura e delle note tostate percepite al naso. La finezza del perlage contribuisce a un sorso cremoso e avvolgente, che si chiude con un finale lungo e piacevolmente ammandorlato. In sintesi, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino spumante di grande eleganza e complessità, che esprime al meglio il territorio delle Langhe e la maestria enologica di questa zona.

Maggiori dettagli
gradazione
13.00%
Formato
0.75 L
Vitigno
Pinot Nero, Chardonnay

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Region
Alta Langa DOCG Riserva Alasia Il Cascinone

Alta Langa DOCG Riserva Alasia prezzo e offerte online

Il vino Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino spumante di alta qualità prodotto nella regione del Piemonte, nel nord-ovest dell'Italia. Questa regione è famosa per i suoi vini pregiati e per la sua ricca tradizione vinicola. Il territorio dell'Alta Langa è caratterizzato da colline dolci e fertili, con un clima temperato che è ideale per la coltivazione della vite. I vigneti si estendono su terreni argillosi e calcarei, che conferiscono al vino una particolare mineralità e complessità. Le uve utilizzate per la produzione dell'Alta Langa DOCG Riserva Alasia sono principalmente Pinot Nero e Chardonnay, due varietà classiche per la produzione di spumante. Queste uve sono coltivate con cura e attenzione, seguendo le tecniche tradizionali della viticoltura piemontese. Il processo di produzione dell'Alta Langa DOCG Riserva Alasia inizia con la vendemmia, che avviene solitamente a fine agosto o inizio settembre. Le uve vengono raccolte a mano e poi pressate delicatamente per estrarre il mosto. Questo viene poi fermentato in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino viene imbottigliato con l'aggiunta di lieviti selezionati, che avviano la seconda fermentazione in bottiglia, secondo il metodo classico o champenoise. Questo processo dura almeno 36 mesi, durante i quali il vino matura sui suoi lieviti, acquisendo complessità e profondità di sapore. Dopo questo periodo, le bottiglie vengono sboccate, cioè viene eliminato il deposito di lieviti, e il vino viene dosato con lo "liqueur d'expedition", una miscela di zucchero e vino vecchio, che determina il grado di dolcezza finale dello spumante. L'Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino elegante e raffinato, con un perlage fine e persistente. Al naso offre profumi di frutta bianca matura, fiori bianchi e note di pane tostato e lievito. Al palato è fresco e minerale, con una buona struttura e un finale lungo e persistente. Questo spumante si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei e molluschi, ma può essere anche un ottimo aperitivo o un vino da meditazione.
Maggiori Informazioni
ConservazioneConservare in un luogo fresco e asciutto
gradazione13.00%
denominazione vinoAlta Langa DOCG
LuogoProdotto in Italia.
AllergeniContiene solfiti
VitignoPinot Nero, Chardonnay
Formato0.75 L

Abbinamenti

L'Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino spumante di grande struttura e complessità, che si sposa perfettamente con piatti di una certa consistenza e ricchezza di sapori. Un primo abbinamento che suggerisco è con un antipasto di salumi affinati, come un prosciutto crudo di Parma o di San Daniele, che con la loro dolcezza e sapidità contrastano piacevolmente la freschezza e l'acidità del vino. Per quanto riguarda i primi piatti, un risotto ai funghi porcini o un piatto di pasta con tartufo bianco possono essere un'ottima scelta. Entrambi i piatti, infatti, hanno un gusto intenso e terroso che si bilancia bene con le note minerali e la complessità dell'Alta Langa DOCG Riserva Alasia. Per i secondi piatti, invece, suggerisco un arrosto di vitello o un filetto di manzo alla griglia. La ricchezza e la succulenza di queste carni si sposano bene con la struttura e la persistenza del vino. Infine, per quanto riguarda i formaggi, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia si abbina bene con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, che con la loro sapidità e consistenza contrastano l'acidità e la freschezza del vino. Ricorda, comunque, che gli abbinamenti cibo-vino sono molto soggettivi e dipendono molto dai gusti personali. Quindi, non esitare a sperimentare e a trovare gli abbinamenti che ti soddisfano di più.

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