Alta Langa Docg Riserva Alasia Il Cascinone

Abbinamenti

L'Alta Langa DOCG Riserva Alasia è un vino spumante di grande struttura e complessità, che si sposa perfettamente con piatti di una certa consistenza e ricchezza di sapori. Un primo abbinamento che suggerisco è con un antipasto di salumi affinati, come un prosciutto crudo di Parma o di San Daniele, che con la loro dolcezza e sapidità contrastano piacevolmente la freschezza e l'acidità del vino. Per quanto riguarda i primi piatti, un risotto ai funghi porcini o un piatto di pasta con tartufo bianco possono essere un'ottima scelta. Entrambi i piatti, infatti, hanno un gusto intenso e terroso che si bilancia bene con le note minerali e la complessità dell'Alta Langa DOCG Riserva Alasia. Per i secondi piatti, invece, suggerisco un arrosto di vitello o un filetto di manzo alla griglia. La ricchezza e la succulenza di queste carni si sposano bene con la struttura e la persistenza del vino. Infine, per quanto riguarda i formaggi, l'Alta Langa DOCG Riserva Alasia si abbina bene con formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, che con la loro sapidità e consistenza contrastano l'acidità e la freschezza del vino. Ricorda, comunque, che gli abbinamenti cibo-vino sono molto soggettivi e dipendono molto dai gusti personali. Quindi, non esitare a sperimentare e a trovare gli abbinamenti che ti soddisfano di più.