Caricamento...

Slinzega Mottolini 600g

21,10 €
Puoi guadagnare 21 FoodPoint acquistando questo prodotto
Disponibile subito, tempo di consegna 1-3 giorni
Prodotto spedito in imballaggio termico (+0,99 €)

Lo Slinzega è un prodotto tipico della Valtellina preparata con pezzi di bovino di dimensioni inferiore rispetto ad altri salumi. Prodotto adatto per celiaci con 0 grassi. Ottimo accompagnato da un vino rosso non troppo strutturato.

Maggiori dettagli
Formato
600 ca

Consegna gratuita

Spedizione GRATUITA in tutta Italia a partire da 49 € fino a 20 Kg

Qualità garantita

Tutti i prodotti sono il risultato di una attenta selezione

Prodotti freschi

I prodotti viaggiano a temperatura controllata per preservare la freschezza

Region
Slinzega Mottolini 600g

Vendita online della Slinzega Mottolini tipico prodotto della Valtellina

Lo Slinzega è un prodotto tipico prodotto in Valtellina. Il pezzo di carne che viene utilizzato per la produzione di questo salume è il medesimo della bresaola, la differenza sta nella dimensione del prodotto che stagiona che in questo caso è più piccolo. Altro fattore che lo differenze è la salamoia aromatizzata che viene utilizzata durante la massaggiatura , prima che inizi il processo della asciugatura. Slinzega Mottolini 600g è di colore rosso scuro tendenzialmente magro e ricco in proteine. Al gusto è forte il sentore di stagionatura derivato dalle erbe utilizzate durante la salatura.
Maggiori Informazioni
tipo carneBovino
Formato600 ca
LuogoProdotto in Italia
LavorazioneLa produzione dello Slinzega lombardo è simile a quello della bresaola una volta scelto il pezzo di carne da utilizzare per la produzione del salume questo passa in salatura dove per lo Slinzega viene utilizzata una salamoia con sale chiodi di garofano aglio pepe e alloro. Dopo 10 giorni di salatura si passa all'asciugatura dove continua ad effettuare il massaggio alla carne e in fine alla stagionatura in camere areate e fresche. La stagionatura arriva fino a 30 giorni.
ConservazioneIn ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno.
StagionaturaMedia
Tipologia salumeSalume
Tipologia carnesuino
Scadenza media6 mesi

Abbinamenti

La Slinzega è ottima mangiata in purezza con un dito di olio extravergine di oliva, o con del pane integrale. Abbinamento con un vino rosso acido e di lieve struttura come una Barbera. Prodotto adatto ai celiaci.

Scopri curiosità sui nostri prodotti

Leggi gli Articoli Correlati

Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
suino
Scrivi la tua recensione
Solo gli utenti registrati possono scrivere recensioni. Accedi o crea un account