Slinzega Mottolini 600g

Lo Slinzega è un prodotto tipico prodotto in Valtellina. Il pezzo di carne che viene utilizzato per la produzione di questo salume è il medesimo della bresaola, la differenza sta nella dimensione del prodotto che stagiona che in questo caso è più piccolo. Altro fattore che lo differenze è la salamoia aromatizzata che viene utilizzata durante la massaggiatura , prima che inizi il processo della asciugatura. Slinzega Mottolini 600g è di colore rosso scuro tendenzialmente magro e ricco in proteine. Al gusto è forte il sentore di stagionatura derivato dalle erbe utilizzate durante la salatura.