Franciacorta Bio Riccafana Brut
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Franciacorta Bio Riccafana Brut

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  • BIO

DEGUSTAZIONE: Il Franciacorta Brut Bio La Riccafana è un vino dal colore giallo paglierino con un perlage molto fine, al naso è molto complesso floreale ed agrumato. In bocca è pieno, appagante ed allo stesso tempo fresco e persistente.

 Maggiori dettagli.
annata: S.A.
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Primi di pesce, Risotti
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Descrizione

Franciacorta Bio Riccafana Brut

La Riccafana Franciacorta Brut bio è un vino composto da Chardonnay e Pinot Nero, queste uve solitamente tra agosto e settembre vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la pressatura. La filosofia di produzione aziendale prevede la vinificazione separata delle parcelle di vigneto con caratteristiche diverse quindi la cantina è dotata di recipienti in acciaio termocontrollati di dimensioni idonee a questo tipo di frazionamento. La fermentazione alcolica dura circa 15 giorni e viene svolta ad una temperatura di circa 15-17°C, dopo la fermentazione i vini rimangono in acciaio prima di essere assemblati e dare origine al vino base. Quest'ultimo verrà imbottigliato con aggiunta di zucchero e lieviti per la rifermentazione in bottiglia che darà origine alle bollicine. Dopo la rifermentazione le bottiglie rimangono in cantina a riposare per almeno 24 mesi durante i quali i lieviti presenti nella bottiglia rilasciano nel vino sostanze che concorrono a completare lo spettro aromatico e gustativo del vino ammorbidendolo. Dopo il tempo di affinamento di 24 mesi le bottiglie vengono "sboccate", le bottiglie vengono aperte facendo saltare il tappo a corona, il Franciacorta Brut La Riccafana viene addizionato di 5 g/l di zucchero, vengono chiuse con il tappo a fungo e confezionate pronte per la commercializzazione
Conservazione: conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Franciacorta Brut Bio La Riccafana è un vino che ben si presta ad essere bevuto come aperitivo accompagnato da stuzzichini anche saporiti, salumi e formaggi anche stagionati. Il Franciacorta può accompagnare anche un pasto, primi e secondi a base di pesce non troppo elaborati si sposano perfettamente con la freschezza del Franciacorta Brut Bio La Riccafana.
affinamento: In Steel.
annata: S.A.
gradazione: 12,50%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora ed apprezzabile per 4 anni dopo la sboccatura.
Tipo di uva: 85% Chardonnay, 15% Pinot nero
temperatura servizio: Serving at 5-8°C
Recensioni

Recensione "Franciacorta Bio Riccafana Brut"

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