Le montagne italiane sono custodi di sapori antichi e genuini, frutto di un connubio perfetto tra l'ambiente incontaminato, la passione degli allevatori e la sapienza artigianale che si tramanda di generazione in generazione. Tra queste eccellenze gastronomiche, i formaggi di montagna occupano un posto di rilievo, espressione unica del territorio e delle sue specificità. In questa guida approfondita, esamineremo tre formaggi particolarmente rinomati: il Casera DOP, il Bitto DOP e il Bettelmatt.
2024-04-12 21:35:00Castelmagno DOP 250g
Il formaggio Castelamgno DOP è un formaggio di altissimo pregio prodotto con latte vaccino proveniente da pascoli della val Grana. Formaggio unico dal colore bianco candido, ha sentori vegetali e di latte ed è caratterizzato da un gusto piacevolmente acido. Consigliamo di gustarlo in purezza oppure come ingrediente per numerose ricette.
Maggiori dettagliScadenza media
3 mesi
Formato
250 g
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Castelmagno DOP 250g
Vendita Online Castelmagno DOP 250g
Il formaggio Castelmagno di montagna è un formaggio tipico piemontese, originario della val Grana. Il Castelmagno DOP di montagna è prodotto tutto l'anno con latte proveniente da pascoli che permettono al formaggio di essere saporito ed unico, con un aroma di fieno con ricordi vegetali, prodotto con latte crudo. Il colore è bianco candido ma con il proseguire della stagionatura tende a colorarsi di giallo, la pasta presenta qualche occhiatura, è granulosa e di colore giallo paglierino. Il Castelmagno viene fatto affinare dal caseificio per almeno 120 giorni, le condizione atmosferiche uniche fanno si che il formaggio possa stagionare sia a livello aromatico che gustativo. Ottimo formaggio da gustare in purezza, l'aroma ricorda le erbe officinali, in base alla stagionatura consigliamo di abbinarci vini corposi.
Formato | 250 g |
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Luogo | Prodotto in Italia |
Allergeni | Latte Lattosio. |
Latte | Vaccino |
tipologia formaggio | a pasta dura |
Scadenza media | 3 mesi |
Tipologia di latte | latte vaccino |
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Identità Tecnica
Scadenza media
3 mesi
tipologia formaggio
a pasta dura
Tipologia di latte
latte vaccino
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