Castelmagno DOP 250g

Il formaggio Castelmagno di montagna è un formaggio tipico piemontese, originario della val Grana. Il Castelmagno DOP di montagna è prodotto tutto l'anno con latte proveniente da pascoli che permettono al formaggio di essere saporito ed unico, con un aroma di fieno con ricordi vegetali, prodotto con latte crudo. Il colore è bianco candido ma con il proseguire della stagionatura tende a colorarsi di giallo, la pasta presenta qualche occhiatura, è granulosa e di colore giallo paglierino. Il Castelmagno viene fatto affinare dal caseificio per almeno 120 giorni, le condizione atmosferiche uniche fanno si che il formaggio possa stagionare sia a livello aromatico che gustativo. Ottimo formaggio da gustare in purezza, l'aroma ricorda le erbe officinali, in base alla stagionatura consigliamo di abbinarci vini corposi.