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Aceto balsamico di Modena IGP invecchiato etichetta nera.

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L'aceto balsamico di Modena etichetta nera invecchiato in botte per tre anni, è ottimo su piatti di carne e formaggi ma anche fragole e verdura, presenta una forte intensità e densità. Sentori di vaniglia e balsamici dovuti all'invecchiamento. Adatto su ogni prelibatezza.

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Formato
250 ml

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Aceto balsamico di Modena IGP invecchiato etichetta nera.

Aceto balsamico di Modena invecchiato etichetta nera; prova l'aceto balsamico di modena IGP dell'acetaia Bellei

L'aceto balsamico di Modena etichetta nera è un aceto prodotto dall'acetificio Bellei, è un prodotto selezionato invecchiato in botte, rappresenta la qualità invecchiata prodotta dall'acetificio Bellei che vanta della denominazione IGP. L'aceto balsamico etichetta nera viene prodotto a partire da uve autoctone dell'Emilia Romagna; Bellei seleziona le migliori uve, concentra i mosti come nell'antica tradizione e una volta trasformato l'alcol in aceto ad opera dei batteri acetici, invecchia questo prodotto in botti di rovere pregiato per tre anni. Il risultato è un aceto balsamico invecchiato con un'importante densità dovuta alla concentrazione dell'aceto barricato, sapore dolce e sapido.
Maggiori Informazioni
LuogoProdotto in Italia
Profilo SensorialeL'aceto balsamico etichetta nera si presenta di colore scuro tipico dell'aceto balsamico la densità in questo aceto è alta al naso troviamo sentori dati dall'affinamento in botte quali vaniglia e sentori balsamici ricco di profumi ed estratti . Al palato è armonico ed equilibrato con una medio bassa acidità e prolungata dolcezza molto denso
Formato250 ml
ConservazioneConservare al riparo della luce e fonti di calore
LavorazioneL'aceto balsamico di Modena IGP può essere prodotto solo nelle province di Modena e Reggio Emilia. La produzione dell'aceto balsamico inizia con la pressatura delle uve che come già accennato sono autoctone tra le tante troviamo il Lambrusco e il Trebbiano. Il mosto viene concentrato portandolo ad ebollizione. Una volta concentrato viene indotta la fermentazione alcolica svolta dai lieviti che trasformano lo zucchero in alcol. Sarà proprio l'alcol che verrà trasformato dai batteri acetici in aceto. Una volta che il vino diviene aceto verrà fatto invecchiare in botti di rovere. Inizia così l'affinamento di questo prodotto per tre anni . La permanenza in legno donerà eleganza e morbidezza oltre che note dolci di vaniglia e maggior struttura inoltre fa si che la densità dell'aceto aumenti rendendolo più cremoso e denso.
AbbinamentiL'aceto balsamico di Modena etichetta nera è un aceto di alta struttura, è un aceto complesso e piacevole, adatto maggiormente a carni alla griglia, formaggi stagionati come Parmigiano, Taleggio e pecorino.

Abbinamenti

L'aceto balsamico di Modena etichetta nera è un aceto di alta struttura, è un aceto complesso e piacevole, adatto maggiormente a carni alla griglia, formaggi stagionati come Parmigiano, Taleggio e pecorino.

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