Amarone della Valpolicella Corte Manara
21,50 €

Amarone della Valpolicella Corte Manara

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Il colore dell'Amarone Corte Manara è roso rubino carico ed intenso, al naso è fragrante e sono nette le note di piccoli frutti rossi e le speziature date dall'affinamento in legno. In bocca è vellutato e denso, vino corposo ma equilibrato con un finale lungo e minerale.
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 Maggiori dettagli.
annata: 2011
Provenienza:Veneto
Ideale con: Arrosti, Carni rosse, Formaggi stagionati, Selvaggina
21,50 €
Descrizione

Amarone della Valpolicella Corte Manara

L'Amarone Classico Corte Manara nasce dai vigneti posti nelle zone più classiche della Valpolicella nei comuni Negrar, Mariano e San Pietro in Cariano, le uve coltivate sono le classiche autoctone del territorio veronese che vengono vendemmiate solitamente intorno alla seconda settimana di ottobre in piccole cassette da appassimento. Questo processo permette la concentrazione del contenuto della bacca mediante la disidratazione che avviene in ambienti ben areati e con umidità controllata detti fruttai. Questa fase di asciugatura si protrae sino a gennaio quando le uve vengono diraspate e vinificate in rosso con macerazione. Completata la fermentazione il vino viene separato dalle bucce e posto in affinamento in botti in rovere di Slavonia da 7 e 23 Hl per 18 mesi dopo i quali i vini vengono assemblati e posti in acciaio pr altri 18 mesi prima dell'imbottigliamento e la commercializzazione.
Conservazione: Conservare a 16°-18°C
Abbinamenti: Amarone Classico Corte Manara è un vino elegante e strutturato adatto all'abbinamento con arrosti e carni rosse alla brace , ottimo con piatti a base di cacciagione e con formaggi dalla lunga stagionatura.
affinamento: In botti in Rovere per 18 mesi.
annata: 2011
gradazione: 15%
denominazione vino: Amarone della Valpolicella DOCG
shelf life: In grado di invecchiare per decenni..
Tipo di uva: Corvina 65%, Rondinella 20%, Molinara 10% , altri vitigni 5%
temperatura servizio: 18°C
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