Amarone della Valpolicella Zenato
44,00 €

Amarone della Valpolicella Zenato

Vendita online Amarone della Valpolicella Zenato

DEGUSTAZIONE: Il colore dell'Amarone Classico Zenato è rosso rubino molto intenso, al naso sono nette le note di piccoli frutti rossi sotto spirito con sfumature di cacao e caffè. In bocca è avvolgente, morbido con una struttura imponente ma non invadente ed un finale lungo e persistente.

 Maggiori dettagli.
annata: 2012
Provenienza:Veneto
Ideale con: Arrosti, Carni rosse, Selvaggina
44,00 €
Descrizione

Amarone della Valpolicella Zenato

Amarone Classico Zenato è un vino maestoso e potente, le uve Corvina Rondinella ed Oseleta alla vendemmia vengono sottoposte ad una attenta cernita, vendemmiate e poste in cassette curando la spaziatura tra grappolo e grappolo per favorire il corretto e migliore processo di disidratazione. L'appassimento avviene in luoghi detti fruttai, nei quali la temperatura e l'umidità sono controllate per permettere una ottima disidratazione. Dopo circa 100-120 giorni dalla vendemmia si procede alla diraspatura e gli acini vengono posti in recipienti di acciaio termo-condizionati per la fermentazione alcolica. Dopo la fermentazione con macerazione di circa 15-20 giorni l'Amarone Classico Zenato viene posto in botti in legno e in barriques per 30 mesi durante i quali avviene l'affinamento, dopo l'imbottigliamento il vino rimane in bottiglia per un anno prima della commercializzazione.

Conservazione: 16-18°C (61-64°F)
Abbinamenti: Amarone Zenato è un vino potente e strutturato ma allo stesso tempo delicato ed elegante, ottimo per l'abbinamento con primi e secondi a base di carni rosse e cacciagione anche speziata od elaborata. Per le sue caratteristiche si sposa in maniera ottima anche con formaggi a lunga stagionatura.
affinamento: In barriques di rovere.
annata: 2012
gradazione: 15,50%
denominazione vino: Amarone della Valpolicella DOCG
shelf life: In grado di invecchiare per decenni..
Tipo di uva: Corvina 80%, Rondinella 10%, Oseleta 10%
temperatura servizio: 18-20°C (64-68°F)
Recensioni

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