Barbera d'Alba Aldo Clerico
9,00 €

Barbera d'Alba Aldo Clerico

Vendita Online Barbera d'Alba Aldo Clerico

Il colore della Barbera d'Alba di Aldo Clerico è rosso rubino con sfumature violacee, al naso è estremamente fregrante e fruttata con sensazioni che ben si amalgamano ai sentori balsamici dati dall'affinamento in legno. In bocca è un vino equilibrato e fresco, l'acidità vibrante dona a questo prodotto una bevibilità importante. Maggiori dettagli.
annata: 2013
Provenienza:Piemonte
Ideale con: Affettati e salumi, Arrosti, Formaggi stagionati
9,00 €
Descrizione

Barbera d'Alba Aldo Clerico

Barbera d'Alba Aldo Clerico è una Barbera prodotta a Monforte d'Alba da viti di 40-50 anni al pieno della loro potenzialità produttiva. Ad inizio ottobre è la vendemmia della Barbera che viene portata in cantina per la diraspatura e viene posta in acciaio ed addizionata di lieviti selezionati per la fermentazione alcolica con macerazione sulle bucce. Questo processo si protrae per circa 12-15 giorni durante i quali il mosto si trasforma in vino e si arricchisce di composti estratti dalle bucce e dai vinaccioli grazie all'operazione giornaliera del rimontaggio. Successivamente il vino viene separato dalle bucce e viene posto in barriques e in botti di rovere per 12-16 mesi per l'affinamento, successivamente avviene l'assemblaggio e l'imbottigliamento. Le bottiglie sostano in cantina per 5 mesi prima della commercializzazione.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Barbera d'Alba Aldo Clerico è un vino che per le sue caratteristiche ben si abbina ai salumi della tradizione italiana come il Prosciutto di Parma, a primi e secondi piatti a base di carne rossa anche speziati.
affinamento: In legno per 12-16 mesi
annata: 2013
gradazione: 14%
denominazione vino: Barbera d'Alba DOC
shelf life: Ottimo da bere ora ma con prospettive di invecchiamento di 7-8 anni.
Tipo di uva: 100% Barbera
temperatura servizio: 18°C
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