Barone Pizzini Franciacorta Animante
19,90 €

Barone Pizzini Franciacorta Animante

Vendita Online Barone Pizzini Franciacorta Brut Animante

  • BIO

DEGUSTAZIONE: Il colore di Franciacorta Barone Pizzini Animante è giallo paglierino ed il perlage è molto fine, al naso presenta note di albicocca, miele d'acacia e frutta secca. In bocca è equilibrato, cremoso e dalla chiusura sapida.

 Maggiori dettagli.
Formato: 0,75 L
annata: S.A.
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Affettati e salumi, Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Risotti
19,90 €
Descrizione

Barone Pizzini Franciacorta Animante

Barone Pizzini Franciacorta Animante Brut proviene da uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco coltivate in modo biologico. Le uve mediamente tra la metà di agosto e l'inizio di settembre vengono vendemmiate manualmente e portate in cantina per la pressatura. I mosti vengono chiarificati e posti a fermentare in contenitori in acciaio inox a temperatura controllata e in barriques di rovere francese. La fermentazione dura circa 15 giorni ad una temperatura di 15-16°C e dopo la quale i vini rimangono a contatto con le loro fecce fini per 5 mesi prima dell'assemblaggio. All'imbottigliamento viene aggiunto dello zucchero e del lievito per ogni bottiglia che condurranno la rifermentazione che assicurerà la presenza dell'amata bollicina. Dopo un periodo di affinamento sui lieviti di 20-30 mesi a seconda delle sboccature viene messo in commercio.
Conservazione: conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Franciacorta Barone Pizzini Animante è un vino piacevole e di facile beva, ottimo come aperitivo accompagnato a Parmigiano Reggiano o a salumi della tradizione come il Culatello. Ottimo a tutto pasto dagli antipasti a base di pesce anche crudo a primi piatti e secondi a base di carne bianca.
affinamento: In acciaio e in barriques.
Formato: 0,75 L
annata: S.A.
gradazione: 12%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora, da consumare entro 3 ani dalla sboccatura.
Tipo di uva: Chardonnay 78%, Pinot nero 18% Pinot Bianco 4%
temperatura servizio: 8-10°C
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