Barone Pizzini Franciacorta Rose

Prezzo di listino: 26,00 €

Special Price 24,70 €

Barone Pizzini Franciacorta Rose

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  • BIO

DEGUSTAZIONE: Barone Pizzini Rose è un Franciacorta dal perlage finissimo ed elegante, il colore è rosa lucente. Al naso sono netti e fragranti i profumi di frutti di bosco, cassis e ribes. In bocca è fresco con una buona acidità ma denso e strutturato, ottimo rapporto qualità prezzo!

 Maggiori dettagli.
annata: 2012
Provenienza:Lombardia
Ideale con: Carni bianche, Crudi di pesce, Formaggi stagionati, Primi di pesce, Risotti

Prezzo di listino: 26,00 €

Special Price 24,70 €

Descrizione

Barone Pizzini Franciacorta Rose

Barone Pizzini Rose è un vino prodotto con uve 100% Pinot Nero provenienti dai migliori vigneti della tenuta Barone Pizzini. Le uve a perfetta maturità vengono vendemmiate manualmente e la selezione migliore subisce un processo di macerazione a freddo degli acini interi in modo da cedere profumi e colore dalle bucce al mosto. Una volta raggiunto il colore desiderato si separano le bucce dal mosto che viene illimpidito mediante refrigerazione e inoculato con lieviti selezionati per la fermentazione alcolica. Questo processo avviene alla temperatura di 16°C e dura per circa 15 giorni dopo i quali le basi spumante ottenute maturano in barriques ed in acciaio sino al momento dell'assemblaggio e del tiraggio ovvero l'imbottigliamento con l'aggiunta di zuccheri e lieviti per la seconda fermentazione che si svolgerà nelle bottiglie come da metodo classico champenois. Grazie a questa seconda fermentazione si svilupperanno le bollicine che contraddistinguono questo prodotto, il vino rimane a contatto con i propri lieviti all'interno delle bottiglie per 40 mesi prima della sboccatura e l'ingresso sul mercato.

Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Barone Pizzini Rose è un fantastico accompagnamento ad un antipasto di pesce anche elaborato e saporito, ottimo con risotti e paste con pesce di mare e con grigliate di pesce. Ottimo abbinato con un Parmigiano Reggiano 30 mesi.
affinamento: In bottiglia per 40 mesi.
annata: 2012
gradazione: 12,5%
denominazione vino: Franciacorta DOCG
shelf life: Ottimo da bere ora ma con potenzialità di invecchiamento di 7 anni.
Tipo di uva: 100% Pinot Nero
temperatura servizio: 8-10°C
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