Ben Rye Passito di Pantelleria Donnafugata
43,00 €

Ben Rye Passito di Pantelleria Donnafugata

Vendita Online Ben Rye Passito di Pantelleria Donnafugata

DEGUSTAZIONE: Il colore del passito di pantelleria Ben Rye Donnafugata è giallo ambrato lucente, al naso esprime sentori molto intensi di albicocca e di pesca ma anche di fichi secchi e miele con uno sfondo di erbe aromatiche. In bocca è molto equilibrato tra la dolcezza, la sapidità e l'acidità che lor endono un vino dal sorso molto piacevole e dal finale molto persistente.

 Maggiori dettagli.
annata: 2014
Provenienza:Sicilia
Ideale con: Formaggi stagionati, Pasticceria secca
43,00 €
Descrizione

Ben Rye Passito di Pantelleria Donnafugata

Il Ben Rye Donnafugata è il famosissimo Passito di Pantelleria della casa vinicola siciliana Donnafugata. Lo Zibibbo (Moscato) è coltivato su degli splendidi terrazzamenti e le piante sono allevate ad alberello e poste all'interno di una conca per proteggerle dalla salsedine. La vendemmia inizia dopo il 15 di agosto con le uve destinate all'appassimento che si disidratano al sole e al vento di Pantelleria per circa 20-30 giorni. Durante il mese di settembre vengono raccolte le uve destinate invece ad essere lavorate fresche, quindi vengono pressate e il mosto viene fatto fermentare in acciaio e durante la fermentazione vengono aggiunte le uve disidratate che cederanno al mosto in fermentazione uno straordinario patrimonio di dolcezza e aromaticità. Il vino alla fine della fermentazione affina per 7 mesi in acciaio e 12 in bottiglia prima della commercializzazione.
Conservazione: Conservare a 16-18°C
Abbinamenti: Ben Rye si definisce un vino da meditazione che accompagna la lettura di un libro o il fine cena con degli amici. Ottimo con dei formaggi erborinati o estremamente stagionati, dolci a base di ricotta, frutta secca o pasta di mandole. Fantastico l'abbinamento con i cioccolati di Modica di Cosaruci.
affinamento: In acciaio per 7 mesi.
annata: 2014
gradazione: 14,5%
denominazione vino: Passito di Pantelleria DOC
shelf life: Ottimo da bere ora ma con potenzialità di invecchiamento di 20 anni.
Tipo di uva: 100% Zibibbo
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