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Bocconcino delle Langhe
Prodotto nelle Langhe piemontesi,il Bocconcino delle Langhe è una piccola formaggella di capra a pasta molle. Il sapore è deciso e pronunciato ma allo stesso tempo presenta delle sfumature dolci tipiche del latte di capra.
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Prodotti freschi
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Formaggio tipico langhigiano, prodotto con latte di capra. Formaggio a pasta molle, ottimo consumato caldo.
Il bocconcino delle Langhe, è un formaggio di piccole dimensioni, prodotto in Piemonte con latte di capra e panna intera. La pasta è morbida di colore bianco, la crosta è edibile, ha un sapore deciso, con le tipiche sfumature di latte caprino.
| ingredienti | LATTE caprino pastorizzato, PANNA pastorizzata, caglio, sale |
|---|---|
| Formato | 0.1 Kg |
| Conservazione | In frigorifero o in cantina a temperatura controllata. |
| Luogo | Via Provinciale 17 – Bosia (CN) – IT01/204CE |
| altre informazioni | VALORE ENERGETICO Kcal 348 VALORE ENERGETICO Kjoule 1440 GRASSI TOTALI g 29 2 di cui ACIDI GRASSI SATURI g 21 5 CARBOIDRATI g 2 2 di cui ZUCCHERI g 2 PROTEINE g 19 SALE g 1 3 |
| Allergeni | latte |
| Latte | Capra |
| Stagionatura | Breve |
| Lavorazione | Formaggi a stagionatura brev; pasta morbida senza fori con crosta bianca commestibile / colore giallo peso circa 80g forma cilindrica con un diametro di circa 7 cm e circa 2 5 cm di altezza. |
| tipologia formaggio | a pasta molle |
| Scadenza media | 3 mesi |
| Tipologia di latte | latte vaccino |
Abbinamenti
Il bocconcino delle Langhe, ottimo se riscaldato in padella o in pietra ollare, da consumare come spuntino. Una volta s caldato servire e abbinare con un bicchiere di Cerasuolo d'Abruzzo.
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