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Bresaola Mottolini Gran gusto 1,5 Kg

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La bresaola è un prodotto con carne di bovino. Salume proteico con pochissimi grassi. Ottimo in accompagnamento con grana e un filo d'olio extravergine.

Maggiori dettagli
ingredienti
Carne di Bovino, Sale, Destrosio, Aromi naturali.
Formato
1.5 kg ca

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Bresaola Mottolini Gran gusto 1,5 Kg

Vendita Online Bresaola Mottolini gran gusto 1,5 Kg.

La Bresaola Mottolini 1,5 Kg è un prodotto davvero gustoso. La carne utilizzata è quella bovina con tagli ben precisi quali la Fesa e la punta d'Anca Sottofesa, Magatello e Sottosso. La bresaola Mottolini viene prodotta con il taglio punta d'anca proveniente da vitelloni di razza scelta. La bresaola si presenta di colore rosso, con sfumature tra il rosa e l'arancio. Ottima consumata con olio e limone.

Maggiori Informazioni
tipo carneCarne di Bovino Sale Destrosio Aromi naturali.
Formato1.5 kg ca
Allergeniassenti
LuogoSALUMIFICIO MOTTOLINI SRL Via Lozzoni, 5, 23020 Poggiridenti (SO)
altre informazioniEnergia 671 kj 158 kcal VALORI MEDI SU 100 GR. DI PRODOTTO (data la natura del prodotto i dati sono da ritenersi puramente indicativi) Grassi 1 6 g di cui acidi grassi saturi 0 5 g Carboidrati 1 g di cui zuccheri 0 5 g Proteine 35 g Sale 3 9 g
ingredientiCarne di Bovino, Sale, Destrosio, Aromi naturali.
LavorazioneLa bresaola viene prodotta con la punta d'anca la carne fresca viene sottoposta a salagione lunga a secco in questa fase possono essere aggiunte delle spezie per donare aromaticità a prodotto. Finita la salatura inizia la fase di stagionatura per la bresaola questo è lento e soprattutto naturale; la carne precedentemente insaccata in un budello viene messa ad asciugare per una settimana dopo inizia la vera e propria stagionatura in celle apposite. Il risultato è un salume perfetto e unico.
ConservazioneIn ambiente fresco. Coprire la parte tagliata con un panno.
StagionaturaMedia
Tipologia salumeSalume
Tipologia carnebovino
Scadenza media6 mesi

Abbinamenti

Proponiamo in abbinamento con la Bresaola un vino rosso non molto strutturato e abbastanza acido come la Barbera dell'azienda agricola Monte Alto. In accompagnamento de parmigiano reggiano e insalata di misticanza.

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Identità Tecnica
Scadenza media
6 mesi
Tipologia salume
Salume
Tipologia carne
bovino
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