Bricco del Drago Poderi Colla Langhe DOC

Bricco del Drago Poderi Colla è un vino prodotto con uve Dolcetto e Nebbiolo dalla cantina piemontese Poderi Colla. Il Bricco del Drago Poderi Colla è un vino che nasce da un vigneto particolare, il Bricco del Drago: esposto ad ovest si trova ad una altitudine compresa tra 330 e 400 metri slm. Il Bricco del Drago è un vigneto di Dolcetto che regala a questa uva una complessità e una maturazione davvero eccezionali che meritano di essere cinificati in purezza e di dare vita ad una bottiglia dedicata che è proprio il vino Bricco del Drago Poderi Colla. Le uve Dolcetto e Nebbbiolo vengno vendemmiate manualmente e portate in cantina per la fermentazione la quale avviene a temperatura controllata per circa 5-8 giorni per il Dolcetto e 10-12 giorni per il Nebbiolo, successivamente il vino Bricco del Drago Poderi Colla viene separato dalle bucce e posto in affinamento in legno per 18-24 mesi a seconda delle caratteristiche dell'annata. La caratteristica fondamentale del vino Bricco del Drago Poderi Colla è l'assemblaggio di 85% di vino Dolcetto e di 15% di vino Nebbiolo che insieme creano un mirabile equilibrio.